Carne asada fuera del horno
- Total Time: 2H30M
- Yield: 4 a 6 platos principales, con sobras para sándwiches 1x
- Category: cena, una olla, plato principal
Ingredients
Scale
1 carne asada, como arriba, ojo o abajo
redondo, aproximadamente 3 libras
1 cucharada de sal kosher
1 cucharada recién molida
pimienta negra
3 dientes de ajo, pelados y picados
1 cucharada de aceite de oliva
Hojuelas de pimiento rojo al gusto
Instructions
- Retire el asado del refrigerador.
Precalentar el horno a 500 grados.. - En un tazón pequeño, mezcle la sal,
pimienta, ajo, aceite de oliva y pimiento rojo
copos para crear una especie de pasta. Frotar
esto por todo el asado. Coloque la carne de res
en una asadera o sartén de hierro fundido,
con la grasa hacia arriba y póngala en el horno. Cocinar
sin ser molestado durante 5 minutos por libra. - Apague el horno. No abra el horno
puerta. Dejar asado para seguir cocinando,
sin ser molestado, durante dos horas.. - Después de dos horas, retire el asado de
horno. Rebane y sirva junto, idealmente,
una ensalada de berros, algunos fritos
papas y una pequeña sopera de Henry
Salsa de baño..
Keywords: carne asada, invierno
