Zurracapote
- Total Time: 3H40M
- Yield: 2 jarras (12 porciones) 1x
- Category: facil, cocteles
Ingredients
Scale
1 1/2 tazas de vino tinto seco
3 3/4 tazas de azúcar
6 bayas de enebro machacadas
1 rama de canela pequeña
3/4 taza de albaricoques secos cortados en cubitos
3/4 taza de pasas doradas
1/4 taza de sirope de vino tinto zurra
2 botellas de vino tinto (preferiblemente tempranillo)
1/2 taza de licor de naranja Torres o Triple Sec
1/2 taza de vodka
2 limones, en rodajas finas, para decorar
2 manzanas Fuji, sin corazón y cortadas en cubitos, para decorar
12 onzas de Sprite, o según sea necesario
Instructions
- Para el almíbar de vino tinto de zurra: En una olla, combine el vino, el azúcar, las bayas de enebro y la rama de canela. Coloque a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto; no llevar a ebullición..
- Vierta sobre los albaricoques y las pasas. Dejar reposar 20 minutos. Colar sobre un bol y reservar la fruta y el almíbar por separado. Deseche las bayas de enebro y la rama de canela. Esto hace más de lo necesario (2 tazas de jarabe y 1 1/2 tazas de fruta), pero el jarabe y la fruta se pueden almacenar por separado, cubiertos y refrigerados, hasta por 1 mes.
- Para el zurracapote: En un recipiente de 3 cuartos, combina el jarabe de zurra, el vino, el licor y el vodka. Refrigere hasta que se enfríe, por lo menos 3 horas..
- Para servir, divida el ponche entre dos jarras de 1 1/2 cuarto. Llena cada uno de los 12 vasos altos con hielo, 1 rodaja de limón y una cucharada de manzana picada. Divida el limón y la manzana restantes, 1/4 taza de mezcla de albaricoque y pasas y 2 tazas de cubitos de hielo entre las jarras. Vierta 5 onzas de zurracapote en cada vaso y cubra con 1 onza de Sprite, o al gusto. Remueve antes de servir..
Nutrition
- Calories: 508
- Sugar: 83
- Sodium: 14 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 90
- Fiber: 1
- Protein: 1
Keywords: refresco de lima-limón, vino tinto, vodka, verano
