Siempre que haga un plato con calabacín crudo, asegúrese de cortarlo en rodajas finas para que el calabacín pueda absorber el aderezo o los condimentos. Me gusta comer esta ensalada de salsa con arroz.
PrintEnsalada De Tomate, Calabacín Y Aguacate
Siempre que haga un plato con calabacín crudo, asegúrese de cortarlo en rodajas finas para que el calabacín pueda absorber el aderezo o los condimentos. Me gusta comer esta ensalada de salsa con arroz.
- Total Time: 25M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos, guarnición
- Cuisine: mexicano
Ingredients
1 calabacín mediano
Sal al gusto
5 tomates medianos, finamente picados
1 o 2 chiles jalapeños o serranos, sin semillas si se desea y finamente picados
1/4 a 1/2 taza de cilantro picado, al gusto
1 aguacate Haas, maduro pero no demasiado blando, cortado en dados pequeños
3 cucharadas de jugo de limón o lima recién exprimido
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Lechuga Boston u hojas de lechuga romana para servir
Instructions
- Espolvorea los calabacines con sal y escúrrelos en un colador durante 15 minutos. Enjuague si el calabacín tiene un sabor muy salado y escúrralo sobre toallas de papel.
- Combine los tomates, los chiles y el cilantro en un tazón atractivo. Combine el calabacín, el aguacate y el jugo de limón o lima y el aceite de oliva en otro tazón. Pruebe y agregue sal si lo desea. Agregue a los tomates y mezcle suavemente. Pruebe y ajuste los condimentos. Sirva sobre hojas de lechuga como ensalada, o sirva sobre arroz.
Nutrition
- Calories: 120
- Sugar: 4
- Sodium: 426 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 8
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 4
- Protein: 2
Keywords: aguacate, tomate, calabacín, sin lácteos, sin gluten, halal, saludable, kosher, colesterol bajo, bajo en sodio, sin nueces, vegano, vegetariano, verano
