Si está tratando de incluir más granos y semillas en su dieta, un panqueque puede ser un buen hogar para ellos. Estos son panqueques abundantes, 3 hacen un buen desayuno, con una textura agradable.
PrintTortitas De Teff Con Chía, Mijo Y Arándanos
Si está tratando de incluir más granos y semillas en su dieta, un panqueque puede ser un buen hogar para ellos. Estos son panqueques abundantes, 3 hacen un buen desayuno, con una textura agradable.
- Total Time: 15M
- Yield: unos 15 panqueques 1x
- Category: desayuno, panqueques, plato principal
Ingredients
1/2 taza (75 gramos) de harina de teff (hago la harina moliendo el grano en un molinillo de especias)
1 taza (125 gramos) de harina integral blanca o harina integral regular
2 cucharaditas (10 gramos) de levadura en polvo
1 cucharadita (5 gramos) de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de sal redondeada
1 cucharada de azúcar, miel o sirope de agave
2 huevos
1 cucharadita (5 gramos) de vainilla
1 1/2 tazas de suero de leche
3 cucharadas de aceite de canola
1 taza (125 gramos) de mijo cocido
3 cucharadas (35 gramos) de semillas de chía
1 caja de 6 onzas de arándanos mezclados con 1/2 cucharadita de harina para todo uso
Instructions
- Tamiza el teff, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar (si usas azúcar). En un tazón mediano, bata los huevos, el suero de leche, el aceite, la vainilla y la miel o el néctar de agave si lo usa. Batir rápidamente la mezcla de harina e incorporar las semillas de chía y el mijo.
- Caliente una sartén o plancha grande a fuego medio-alto y unte con mantequilla o aceite. Coloque los panqueques por el escaso 1/4 de taza en la sartén o plancha caliente. Coloque 7 u 8 arándanos en cada panqueque, empujándolos suavemente hacia abajo en la masa. Cocine hasta que se rompan las burbujas y voltee los panqueques. Cocine durante aproximadamente 1 minuto en el otro lado, hasta que esté ligeramente dorado. Retirar a una rejilla. Servir con sirope de arce y mantequilla..
Nutrition
- Calories: 156
- Sugar: 2
- Sodium: 200 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 3
- Protein: 5
Keywords: semillas de chía, mijo, harina de teff, halal, saludable, alta en fibra, kosher, sin nueces, vegetariana
