Los pasteles de miel son una parte inevitable de la comida de Rosh Hashaná, pero este, con su sabor profundo y especiado y su hermoso tono, será bienvenido en cualquier época del año.
PrintPastel De Miel Al Vino Tinto Con Ciruelas
Los pasteles de miel son una parte inevitable de la comida de Rosh Hashaná, pero este, con su sabor profundo y especiado y su hermoso tono, será bienvenido en cualquier época del año.
- Total Time: 1H30M
- Yield: 10 a 12 porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: judío
Ingredients
Grasa o spray antiadherente, para la sartén
300 gramos de harina todo uso (2 1/2 tazas), más para el molde
10 gramos de levadura en polvo (2 cucharaditas)
3 gramos de bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita)
3 gramos de sal (1/2 cucharadita)
2 gramos de canela (1 1/2 cucharaditas)
2 gramos de cardamomo (1 cucharadita)
2 gramos de jengibre molido (1 cucharadita)
3 huevos grandes
200 gramos de azúcar granulada (1 taza)
1 1/4 tazas de aceite de oliva
1 taza más 2 cucharadas de miel de buena calidad, más al gusto
3/4 taza de vino tinto seco
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 1/2 libras de ciruelas amarillas maduras
1 cucharada de hojas de tomillo limón picadas, u hojas de tomillo normal, más ramas para decorar
Instructions
- Coloque una rejilla en el medio del horno; calentar a 350 grados. Engrase y enharine generosamente un molde Bundt de 10 pulgadas, incluido el tubo central.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias.
- En otro tazón grande, bata bien los huevos. Batir el azúcar, el aceite, 1 taza de miel, el vino y el jengibre fresco hasta que estén bien combinados. Batir los ingredientes secos hasta que quede suave..
- Vierta la masa en el molde y hornee hasta que esté elástica al tacto y un probador de pasteles salga limpio, de 45 a 50 minutos. Transfiera el molde a una rejilla para que se enfríe durante unos 20 minutos, luego desmolde el pastel y deje que se enfríe por completo.
- Mientras tanto, ciruelas de hueso y cuarto. En un tazón mediano, mezcle las ciruelas con las 2 cucharadas restantes de miel y el tomillo. Agrega más miel al gusto y deja macerar por al menos 30 minutos. Servir el bizcocho cortado en rodajas y adornado con ciruelas y ramas de tomillo..
Nutrition
- Calories: 513
- Sugar: 49
- Sodium: 231 milli
- Fat: 24
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 2
- Protein: 5
Keywords: vino tinto seco, miel, ciruela, otoño, rosh hashana
