Este es un pastel duro y plano tradicional como una galleta grande, que se sirve con helado en Italia. También se sirve con vino blanco dulce, como el Vin Santo, al final de una comida. Nunca se corta con un cuchillo, sino que se rompe en pedazos a mano. Se sirve mejor al día siguiente de la cocción. El shortbread también se mantiene crujiente y fresco durante mucho tiempo en una caja de lata hermética o envuelto en papel de aluminio.
PrintTarta De Almendras
Este es un pastel duro y plano tradicional como una galleta grande, que se sirve con helado en Italia. También se sirve con vino blanco dulce, como el Vin Santo, al final de una comida. Nunca se corta con un cuchillo, sino que se rompe en pedazos a mano. Se sirve mejor al día siguiente de la cocción. El shortbread también se mantiene crujiente y fresco durante mucho tiempo en una caja de lata hermética o envuelto en papel de aluminio.
- Total Time: 1H30M
- Yield: 10 a 12 porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: italiano
Ingredients
2 2/3 tazas de harina para todo uso | 1 1/4 tazas de almendras finamente picadas | Una pizca de sal gruesa | 1 taza, más 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en trozos pequeños | 1 taza de azúcar | 2 cucharadas de grapa | Ralladura de un limón | 2 cucharadas de jugo de limón fresco
Instructions
Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde para pastel redondo de 12 pulgadas con lados bajos, luego enharine ligeramente, sacudiendo el exceso de harina. | Si usa una batidora eléctrica, ponga todos los ingredientes en el tazón grande de la batidora. Usando la paleta o el gancho para amasar, mezcle hasta que la masa forme una masa. Envuelva un paño de cocina alrededor y sobre la parte superior de la batidora y el tazón para evitar que la harina se derrame. La mezcla debe ser desmenuzable, no suave. Si lo mezcla a mano, use una cuchara grande y mezcle todos los ingredientes hasta que se desmoronen. | Vaciar la mezcla en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula o con las manos. Hornee durante aproximadamente una hora. Revisa el pastel después de 50 minutos. Debe ser de color marrón claro, más oscuro alrededor de los bordes. | Colocar sobre una rejilla y sacar del molde antes de que se enfríe por completo, pasados unos 10 minutos. Vuelva a colocar en la rejilla para que se enfríe por completo.
Nutrition
- Calories: 267
- Sugar: 18 gramos
- Sodium: 11 milligramos
- Fat: 9 gramos
- Saturated Fat: 1 gramo
- Unsaturated Fat: 7 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 42 gramos
- Fiber: 3 gramos
- Protein: 6 gramos
Keywords: almendras, mantequilla, harina, navidad
