La estrella de este pesto es la segunda oferta subestimada de la planta de ajo: el escape fugaz de ajo. Los ingredientes son sencillos excepto por la sustitución de semillas de girasol por piñones. Las semillas son una fracción del costo y hacen el trabajo igual de bien. Un procesador de alimentos es imprescindible para esta receta. Para el pesto, el orden de los ingredientes importa. Comience con los paisajes y procese durante unos 30 segundos. Agregue las semillas hasta que se deshagan y se mezclen bien con los brotes. Raspa los lados del tazón con una espátula de goma para los pedazos errantes. A continuación, vierta el aceite de oliva. Si tiene queso parmesano en trozos, agréguelo ahora, pero si es rallado, espere hasta que las espinas y las semillas se suavicen. Si va a servir de inmediato, agregue la albahaca y el jugo de limón. Si no es así, detén la albahaca por ahora; de lo contrario, el pesto perderá su color vibrante. Agregue generosamente a los espaguetis cocidos o unte sobre pan crujiente.
PrintPesto De Escapo De Ajo
La estrella de este pesto es la segunda oferta subestimada de la planta de ajo: el escape fugaz de ajo. Los ingredientes son sencillos excepto por la sustitución de semillas de girasol por piñones. Las semillas son una fracción del costo y hacen el trabajo igual de bien. Un procesador de alimentos es imprescindible para esta receta. Para el pesto, el orden de los ingredientes importa. Comience con los paisajes y procese durante unos 30 segundos. Agregue las semillas hasta que se deshagan y se mezclen bien con los brotes. Raspa los lados del tazón con una espátula de goma para los pedazos errantes. A continuación, vierta el aceite de oliva. Si tiene queso parmesano en trozos, agréguelo ahora, pero si es rallado, espere hasta que las espinas y las semillas se suavicen. Si va a servir de inmediato, agregue la albahaca y el jugo de limón. Si no es así, detén la albahaca por ahora; de lo contrario, el pesto perderá su color vibrante. Agregue generosamente a los espaguetis cocidos o unte sobre pan crujiente.
- Total Time: 3M
- Yield: alrededor de 1 taza 1x
- Category: fácil, rápido
Ingredients
1 taza de hojas de ajo, cortadas transversalmente (alrededor de 10 a 12 hojas)
¼ taza de semillas de girasol crudas
½ taza de aceite de oliva virgen extra
¼ taza de queso parmesano
½ taza de hojas de albahaca
Jugo de un limón
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Instructions
- Coloque las hojas de ajo en un procesador de alimentos y pulse durante 30 segundos.
- Agregue las semillas de girasol y pulse durante 30 segundos. Raspe los lados del tazón.
- Agregue el aceite de oliva y procese a temperatura alta durante 15 segundos.
- Agregue el queso parmesano y pulse hasta que los ingredientes estén combinados.
- Agregue la albahaca y el jugo de limón, y procese hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Agregue sal al gusto y sirva de inmediato.
Nutrition
- Calories: 773
- Sugar: 2
- Sodium: 219 milli
- Fat: 61
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 49
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 4
- Protein: 15
Keywords: albahaca, ajo, jugo de limón, parmesano
