Las influencias aquí son marroquíes. El jugo de naranja resalta la dulzura de las zanahorias. Los jugos combinan de manera deliciosa, la ensalada endulzada aún más por los dátiles y la canela.
PrintEnsalada De Zanahoria Rallada Con Dátiles Y Naranjas
Las influencias aquí son marroquíes. El jugo de naranja resalta la dulzura de las zanahorias. Los jugos combinan de manera deliciosa, la ensalada endulzada aún más por los dátiles y la canela.
- Total Time: 10M
- Yield: Para 4 personas 1x
- Category: brunch, cena, almuerzo, rapido, ensaladas y aderezos, aperitivo
- Cuisine: africano
Ingredients
1 libra de zanahorias, ralladas en la hoja mediana de su rallador
8 dátiles, deshuesados y cortados en cuartos a lo largo
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 taza de jugo de naranja fresco
Sal al gusto
1/4 cucharadita de canela molida, más adicional para espolvorear
2 cucharadas de aceite de oliva
2 a 3 naranjas (las necesarias)
Instructions
- En un tazón grande combine las zanahorias y los dátiles.
- Batir el jugo de limón, el jugo de naranja, la sal, la canela y el aceite de oliva. Mezcle con las zanahorias.
- Retire la piel y la médula de una de las naranjas. Corta las secciones de entre las membranas, sujetando la naranja por encima del recipiente para recoger el jugo. Corte los gajos de naranja en mitades o tercios, según el tamaño, y revuélvalos con las zanahorias. Transfiera a un plato o un tazón ancho.
- Corta la naranja o las naranjas restantes en rodajas finas. Corte los círculos por la mitad y colóquelos en un anillo superpuesto alrededor de las zanahorias. Espolvorea un poco más de canela sobre las zanahorias y las naranjas y sirve.
Nutrition
- Calories: 286
- Sugar: 46
- Sodium: 634 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 59
- Fiber: 8
- Protein: 3
Keywords: sin lácteos, halal, saludable, alto en fibra, kosher, bajo en colesterol, bajo en sodio, sin nueces, vegano, vegetariano, otoño, invierno
