Este delicioso glaseado se publicó originalmente para usar con nuestro pastel de clementina, pero puede complementar todo tipo de postres. Es mejor hacerlo al baño maría, pero si no tienes uno, otras sartenes servirán, como se describe aquí.
Printglaseado de chocolate
Este delicioso glaseado se publicó originalmente para usar con nuestro pastel de clementina, pero puede complementar todo tipo de postres. Es mejor hacerlo al baño maría, pero si no tienes uno, otras sartenes servirán, como se describe aquí.
- Total Time: 20M
- Yield: Aproximadamente 1 3/4 tazas 1x
- Category: salsas y salsas
Ingredients
Scale
8 onzas de chocolate amargo, picado o en chispas
12 cucharadas (1 1/2 barras) de mantequilla, temperatura ambiente y cortada en 12 piezas
1 cucharada de jarabe de maíz
Instructions
- Calentar una cacerola con agua hasta que hierva. Coloque todos los ingredientes, más 5 cucharaditas de agua, en un recipiente para mezclar de metal o vidrio un poco más pequeño y colóquelo sobre la sartén. Revuelva suavemente con una espátula hasta que casi todo el chocolate se haya derretido, luego retire el tazón del fuego y déjelo a un lado para que termine de derretirse, revolviendo ocasionalmente hasta que esté perfectamente suave, aproximadamente de 5 a 10 minutos. El glaseado está listo para verter cuando está entre 88 y 90 grados.
- Vierta el glaseado en el centro de la parte superior del pastel y déjelo correr por los lados. Golpee suavemente la rejilla para enfriar hacia arriba y hacia abajo para que el glaseado cubra todo el pastel. Deje reposar durante al menos una hora antes de servir.
Nutrition
- Calories: 237
- Sugar: 14
- Sodium: 6 milli
- Fat: 21
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 1
- Protein: 1
Keywords: mantequilla, chocolate
