Este es el tipo de sopa que puedes preparar por capricho si tienes ajo a mano y calabaza de verano o de invierno. Puedes hacer una versión vegetariana de la sopa simplemente eliminando el pavo. De lo contrario, es una opción más saludable para las sobras del Día de Acción de Gracias. Cuando hice la sopa por primera vez, usé medio calabacín que encontré en el refrigerador de mi hermana. En esta época del año, es más probable que tenga calabazas de invierno a mano. Cualquiera de los dos funcionará. La calabaza de invierno tardará de 10 a 15 minutos más en cocinarse.
PrintCaldo De Ajo Con Arroz Basmati, Pavo Y Calabaza
Este es el tipo de sopa que puedes preparar por capricho si tienes ajo a mano y calabaza de verano o de invierno. Puedes hacer una versión vegetariana de la sopa simplemente eliminando el pavo. De lo contrario, es una opción más saludable para las sobras del Día de Acción de Gracias. Cuando hice la sopa por primera vez, usé medio calabacín que encontré en el refrigerador de mi hermana. En esta época del año, es más probable que tenga calabazas de invierno a mano. Cualquiera de los dos funcionará. La calabaza de invierno tardará de 10 a 15 minutos más en cocinarse.
- Total Time: 45M
- Yield: Rendimiento: 4 porciones
- Category: cena, almuerzo, aperitivo, plato principal
- Cuisine: francés, mediterráneo
Ingredients
6 tazas de agua
10 dientes de ajo, machacados, sin piel
Sal al gusto
1 hoja de laurel
2 ramitas de tomillo o 1/4 a 1/2 cucharadita de tomillo seco
1/3 taza de arroz basmati, enjuagado
1 taza de calabaza de invierno o calabacín en rodajas o en cubitos
2/3 taza de pavo desmenuzado
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
Pimienta recién molida (opcional)
Instructions
- Combine el agua, el ajo, la sal, la hoja de laurel y el tomillo en una olla o cacerola y hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Probar y ajustar de sal. Si desea un sabor más fuerte, cocine a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos.
- Con una espumadera o una espumadera, retire el ajo, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo del caldo. Vuelva a hervir a fuego lento y agregue arroz y calabaza de invierno si los usa (pero no el calabacín). Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el arroz y la calabaza estén tiernos.
- Si usa calabacín, agréguelo cuando el arroz esté tierno y cocine a fuego lento otros 5 a 10 minutos, hasta que esté suave pero aún brillante. Agregue el perejil y el pavo y caliente. Pruebe, sal y pimienta si lo desea, y sirva.
Nutrition
- Calories: 5
- Sugar: 0
- Sodium: 54 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 0
Keywords: sin lácteos, sin gluten, halal, kosher, bajo en grasa, bajo en azúcar, sin nueces, sopa, sobras de acción de gracias, acción de gracias
