Steven Satterfield, el chef de Miller Union en Atlanta, incluyó esta receta de picnic muy francesa en su libro de cocina, “Root to Leaf”. Como él mismo señala, la clave está en usar mucha mantequilla, muchos rábanos y mucha sal. La receta produce cuatro sándwiches resistentes para el almuerzo escolar o de escritorio, o puede dividirlos más, en una docena de pequeños bocados para entremeses.
PrintSándwiches De Rábano Con Mantequilla Y Sal
Steven Satterfield, el chef de Miller Union en Atlanta, incluyó esta receta de picnic muy francesa en su libro de cocina, “Root to Leaf”. Como él mismo señala, la clave está en usar mucha mantequilla, muchos rábanos y mucha sal. La receta produce cuatro sándwiches resistentes para el almuerzo escolar o de escritorio, o puede dividirlos más, en una docena de pequeños bocados para entremeses.
- Total Time: 10M
- Yield: Para 4 personas 1x
- Category: cena, facil, almuerzo, rapido, sandwiches, plato fuerte
- Cuisine: francés
Ingredients
1 baguette
12 cucharadas (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
2 cucharaditas de sal marina en escamas, como Maldon
2 manojos de rábanos, lavados, cortados y en rodajas finas
1 puñado pequeño de rúcula
1 cucharadita de hierbas de jardín frescas finamente picadas, como cebollino o estragón
Instructions
- Corta la baguette a lo largo y luego a lo ancho, creando cuatro cuartos. Unte mantequilla en la parte superior e inferior de cada cuarto y espolvoree con sal. Apila los rábanos en rodajas en el fondo, luego coloca la rúcula encima y espolvorea con las hierbas. Cubre los sándwiches y presiónalos firmemente hacia abajo.
- Sirva tal como está, córtelo en pequeños sándwiches como aperitivo o envuélvalo para el almuerzo.
Nutrition
- Calories: 520
- Sugar: 5
- Sodium: 480 milli
- Fat: 36
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 3
- Protein: 9
Keywords: rúcula, baguette, rábano, mantequilla sin sal
