Esta ensalada de repollo, una mezcla de repollo rojo rallado muy fino, cilantro, rábanos en juliana y nueces, es una mezcla perfecta de dulce, nuez, salado y agrio. Combínalo con albóndigas u otro dim sum, y se mantiene firme.
PrintEnsalada De Col Lombarda, Cilantro Y Nueces
Esta ensalada de repollo, una mezcla de repollo rojo rallado muy fino, cilantro, rábanos en juliana y nueces, es una mezcla perfecta de dulce, nuez, salado y agrio. Combínalo con albóndigas u otro dim sum, y se mantiene firme.
- Total Time: 20M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: rápido, ensaladas y aderezos, ensaladas, plato principal, guarnición
Ingredients
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharada de vinagre de arroz sazonado
1 cucharada de sirope de agave
1 cucharada de salsa de pescado
Sal al gusto (opcional; la salsa de pescado es salada)
3 cucharadas de aceite de semilla de uva
2 cucharadas de aceite de nuez
1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
8 tazas de repollo rojo finamente rallado (1 repollo mediano, cortado en cuartos, sin corazón y finamente rebanado)
1/2 taza de hojas de cilantro en rodajas con la parte superior de los tallos (coloque el racimo y córtelo transversalmente)
1 taza de rábanos en juliana
1 a 2 cucharadas de jengibre fresco picado, al gusto
1 taza de mitades de nueces ligeramente tostadas
Instructions
- En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, el vinagre de arroz, el jarabe de agave, la salsa de pescado, la sal (si se usa) y los aceites.
- En un tazón grande, combine el repollo rojo, el cilantro, los rábanos, el jengibre y 1/3 de taza de nueces. Mezcle, agregue el aderezo y mezcle nuevamente. Refrigere hasta que esté listo para servir, y mezcle nuevamente antes de servir.
- Montar la ensalada en un bol o en una fuente. Se ve bien si lo presionas en un tazón y luego lo inviertes en un plato. Cubra con las nueces tostadas restantes justo antes de servir.
Nutrition
- Calories: 147
- Sugar: 4
- Sodium: 264 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 11
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 2
Keywords: cilantro, aceite de sésamo oscuro, salsa de pescado, repollo rojo, saludable
