Use este merengue para el pastel de cuajada de naranja sanguina cubierto de merengue de la chef pastelera Claudia Fleming< /a>. La cobertura se puede tostar con un soplete o debajo de un asador para obtener un efecto similar al horneado de alaska.
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Use este merengue para el pastel de cuajada de naranja sanguina cubierto de merengue de la chef pastelera Claudia Fleming< /a>. La cobertura se puede tostar con un soplete o debajo de un asador para obtener un efecto similar al horneado de alaska.
- Total Time: 20M
- Yield: 2 1/2 tazas 1x
Ingredients
Scale
3 claras de huevo
1/3 taza más 1 cucharada de azúcar glas
1/3 taza más 1 cucharada de azúcar granulada
1/2 cucharadita de extracto de naranja
Instructions
- Lleva una olla de agua a fuego lento. En un tazón de acero inoxidable, mezcle las claras de huevo y ambos azúcares. Coloque sobre agua hirviendo y bata la mezcla constantemente hasta que esté caliente al tacto. Alejar del calor..
- Con una batidora eléctrica a alta velocidad, bata la mezcla hasta que quede rígida y brillante. Agregue extracto de naranja y bata unos segundos más. Alise sobre la superficie del pastel..
Nutrition
- Calories: 134
- Sugar: 32
- Sodium: 33 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 0
- Protein: 2
Keywords: azúcar glas, extracto de naranja
