cerdo glaseado

Este trozo de cerdo a la parrilla (o asado) se parece al cerdo asado chino. Es un componente vital del arroz gordo, un plato de Macao. Pero puede sostenerse fácilmente por sí solo. Solo asegúrese de que la carne tenga al menos 2 pulgadas de grosor para que se dore bien sin cocinarse demasiado. Rebájalo para servir como aperitivo con mostaza fuerte, o añádelo en el último minuto a los champiñones salteados. Podrías sustituir el lomo de cerdo por la paleta.

cerdo glaseado

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Este trozo de cerdo a la parrilla (o asado) se parece al cerdo asado chino. Es un componente vital del arroz gordo, un plato de Macao. Pero puede sostenerse fácilmente por sí solo. Solo asegúrese de que la carne tenga al menos 2 pulgadas de grosor para que se dore bien sin cocinarse demasiado. Rebájalo para servir como aperitivo con mostaza fuerte, o añádelo en el último minuto a los champiñones salteados. Podrías sustituir el lomo de cerdo por la paleta.

• Author: Florence Fabricant
• Total Time: 30M
• Yield: 8 a 10 porciones 1x
• Category: barbacoas, plato fuerte
• Cuisine: chino, portugués

Ingredients

Scale 1x2x3x

1/2 taza de vino blanco seco
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ostras chinas
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de canela
5 cucharadas de miel
1 1/2 cucharadas de maicena
1 libra de paleta de cerdo, de aproximadamente 6 pulgadas de largo

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

1. Combine el vino, la salsa de soya, la salsa de ostras, el pimentón, la canela y la miel en una cacerola. Agregue 2 cucharadas de agua. Llevar a fuego lento. Mezcle la maicena con 2 cucharadas de agua fría y mezcle con la salsa. Cocine hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
2. Coloque la carne de cerdo en una bolsa de plástico con cierre pesado. Agregue la mitad de la salsa y mezcle bien con la carne de cerdo. Selle la bolsa y refrigere durante la noche. Refrigere la salsa restante.
3. Lleve la carne de cerdo a temperatura ambiente y caliente una parrilla o un asador. Dore la carne de cerdo, volteándola una o dos veces, hasta que esté glaseada, dorada y bien cocida, de 6 a 10 minutos, dependiendo del calor de la parrilla. Un termómetro debe leer 145 grados.
4. Justo antes de servir, corte la carne de cerdo de 1/2 pulgada de grosor. Bañe con la salsa reservada. Sirva inmediatamente si lo desea.

Nutrition

• Calories: 156
• Sugar: 9
• Sodium: 256 milli
• Fat: 8
• Saturated Fat: 3
• Unsaturated Fat: 5
• Carbohydrates: 11
• Fiber: 0
• Protein: 8

Keywords: salsa de ostras, lomo de cerdo, vino blanco