Desde los pasillos de los supermercados hasta los mostradores de panadería con luz de fondo en todos los restaurantes del país, los muffins de semillas de amapola y limón son omnipresentes y fáciles de amar. Mantecosos y suaves, agrios y dulces, son relajantes en su simplicidad, mientras que las semillas agregan un poco de crujido. Esta versión obtiene una buena dosis de sabor a limón gracias a una gran cantidad de ralladura y un glaseado de jugo de limón. Es importante buscar fruta fresca aquí, a diferencia de cualquier cosa que venga en una botella de plástico. El sabor brillante del limón real recorre un largo camino.
PrintMuffins De Amapola Y Limón
Desde los pasillos de los supermercados hasta los mostradores de panadería con luz de fondo en todos los restaurantes del país, los muffins de semillas de amapola y limón son omnipresentes y fáciles de amar. Mantecosos y suaves, agrios y dulces, son relajantes en su simplicidad, mientras que las semillas agregan un poco de crujido. Esta versión obtiene una buena dosis de sabor a limón gracias a una gran cantidad de ralladura y un glaseado de jugo de limón. Es importante buscar fruta fresca aquí, a diferencia de cualquier cosa que venga en una botella de plástico. El sabor brillante del limón real recorre un largo camino.
- Total Time: 45M
- Yield: 12 porciones 1x
- Category: desayuno, brunch
- Cuisine: americano
Ingredients
2 1/2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal kosher
3/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida y enfriada ligeramente
1/2 taza de leche entera
1/2 taza de crema agria
2 huevos grandes
2 cucharadas de ralladura de limón recién rallado (de 2 limones grandes)
2 cucharadas de jugo de limón fresco
4 cucharaditas de semillas de amapola
1 taza de azúcar glas
2 a 3 cucharadas de jugo de limón fresco
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Cubra un molde para muffins estándar de 12 tazas con bolsas de papel.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, mezcle el azúcar, la mantequilla, la leche, la crema agria, los huevos, la ralladura y el jugo de limón y las semillas de amapola hasta que estén bien combinados.
- Con una espátula de goma grande, mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta que se mezclen. No haga sobre mezcla. Divida la masa de manera uniforme entre las tazas preparadas y hornee hasta que se hinche y cuaje, y al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Transfiera los muffins, en el molde, a una rejilla para que se enfríen durante 5 minutos. Luego retire los muffins y deje que se enfríen completamente en la rejilla antes de glasear. (Alternativamente, si lo desea, glasee los panecillos mientras aún están calientes. El glaseado correrá más, dándole un aspecto glaseado por todas partes).
- Prepare el glaseado: mezcle el azúcar glas y 2 cucharadas de jugo de limón hasta que quede suave. Agregue un poco más de jugo de limón si es necesario para hacer un glaseado delgado pero vertible. Rocíe un poco del glaseado sobre cada muffin. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que el glaseado esté firme.
Nutrition
- Calories: 293
- Sugar: 23
- Sodium: 199 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: navidad, semana santa, dia de la madre, limon, muffin, semillas de amapola
