Para una cena fácil y sustanciosa (o desayuno o almuerzo), compre salchichas de hinojo de cerdo italianas frescas, preferiblemente en una charcutería o carnicería italiana. Acompáñalos con pimientos y cebollas guisados rápidamente, bañados en vinagre y huevos fritos.
PrintSalchicha Con Pimientos Y Cebollas
Para una cena fácil y sustanciosa (o desayuno o almuerzo), compre salchichas de hinojo de cerdo italianas frescas, preferiblemente en una charcutería o carnicería italiana. Acompáñalos con pimientos y cebollas guisados rápidamente, bañados en vinagre y huevos fritos.
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, día de la semana, salchichas, plato principal
- Cuisine: italiano
Ingredients
8 salchichas italianas de hinojo de cerdo, dulces o calientes (alrededor de 2 libras)
Aceite de oliva virgen extra
3 o 4 pimientos medianos, una mezcla de rojo y amarillo, cortados en tiras de 1/4 de pulgada
2 cebollas rojas medianas, cortadas en medias lunas de 1/4 de pulgada
Sal y pimienta
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de vinagre de vino tinto
Una pizca de pimiento rojo triturado
Una pizca de orégano seco
Hojas de albahaca, para decorar
4 huevos grandes (opcional)
Instructions
- Pincha cada salchicha en varios lugares con una brocheta o con la punta de un cuchillo de cocina para evitar que reviente. Ponga las salchichas en una capa en una sartén. Agregue agua hasta cubrir y lleve a fuego lento. Cocine por 5 minutos, luego cubra, apague el fuego y deje reposar.
- Coloque una sartén amplia a fuego alto y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue los pimientos y las cebollas en rodajas. Sazone generosamente con sal y pimienta, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande y comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Ajuste el calor según sea necesario si la mezcla parece cocinarse demasiado rápido. Agregue el ajo justo al final, revuelva para incorporar y cocine 1 minuto más. Agrega el vinagre. .
- Transfiera la mezcla de pimientos a un plato. A fuego medio, cubra la sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, agregue las salchichas y cocine de 2 a 3 minutos por lado, para dorar. Cubra la mezcla de pimientos con salchichas cocidas. Espolvorear con pimiento rojo triturado y orégano y decorar con hojas de albahaca..
- Si lo desea, en la misma sartén amplia, fría los huevos con la parte soleada hacia arriba en un poco de aceite de oliva para acompañar. Condimentar con sal y pimienta..
Nutrition
- Calories: 892
- Sugar: 7
- Sodium: 1665 milli
- Fat: 77
- Saturated Fat: 26
- Unsaturated Fat: 46
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 3
- Protein: 34
Keywords: pimiento, salchicha de cerdo
