Al igual que muchos platos clásicos, el sándwich Reuben tiene múltiples historias de origen: algunos relatos remontan sus orígenes a la tienda de delicatessen Reuben’s en la ciudad de Nueva York, cerrada desde entonces, donde Arthur Reuben creó un especial para una de las principales damas de Charlie Chaplin en 1914, usando jamón, pavo , queso suizo y ensalada de col sobre centeno. Otra historia de origen apunta a un cliente, Reuben Kulakofsky, de quien se dice que pidió un sándwich de corned beef y chucrut en Blackstone Hotel, en Omaha, donde Bernard Schimmel lo completó con aderezo Thousand Island, queso suizo, pan de centeno y una parrilla caliente. Los sándwiches Reuben de hoy incluyen carne en conserva, chucrut, queso suizo y un saludable una mancha de aderezo ruso entre centeno tostado con mantequilla. El aderezo hecho en casa tiene un sabor más brillante y fresco que la variedad embotellada, y se une con unas pocas vueltas de batidor. Para lograr la preciada corteza crujiente y el queso pegajoso, mantenga el fuego lo suficientemente bajo para permitir que el pan con mantequilla se tueste mientras el queso se derrite.
PrintSándwich Rubén
Al igual que muchos platos clásicos, el sándwich Reuben tiene múltiples historias de origen: algunos relatos remontan sus orígenes a la tienda de delicatessen Reuben’s en la ciudad de Nueva York, cerrada desde entonces, donde Arthur Reuben creó un especial para una de las principales damas de Charlie Chaplin en 1914, usando jamón, pavo , queso suizo y ensalada de col sobre centeno. Otra historia de origen apunta a un cliente, Reuben Kulakofsky, de quien se dice que pidió un sándwich de corned beef y chucrut en Blackstone Hotel, en Omaha, donde Bernard Schimmel lo completó con aderezo Thousand Island, queso suizo, pan de centeno y una parrilla caliente. Los sándwiches Reuben de hoy incluyen carne en conserva, chucrut, queso suizo y un saludable una mancha de aderezo ruso entre centeno tostado con mantequilla. El aderezo hecho en casa tiene un sabor más brillante y fresco que la variedad embotellada, y se une con unas pocas vueltas de batidor. Para lograr la preciada corteza crujiente y el queso pegajoso, mantenga el fuego lo suficientemente bajo para permitir que el pan con mantequilla se tueste mientras el queso se derrite.
- Total Time: 30M
- Yield: 4 sándwiches 1x
- Category: cena, fácil, almuerzo, rápido, entre semana, sándwiches, plato principal
- Cuisine: americano
Ingredients
1/2 taza de mayonesa
5 cucharadas de salsa de tomate
3 cucharadas de salsa de eneldo (no dulce)
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharadita de mostaza amarilla
1 cucharadita de salsa Worcestershire
8 rebanadas de pan de sándwich de centeno
4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 libra de carne en conserva en rodajas finas
1 taza de chucrut escurrido (alrededor de 6 onzas)
8 rebanadas de queso suizo (alrededor de 6 onzas)
Instructions
- Haz el aderezo ruso: en un tazón pequeño, combina todos los ingredientes y mézclalos bien.
- Haz los sándwiches: unta un lado de cada rebanada de pan con 1/2 cucharada de mantequilla. En una sartén antiadherente grande, coloque 2 rebanadas de pan, con el lado enmantequillado hacia abajo, a fuego medio-bajo. Extienda 2 cucharadas de aderezo ruso en cada rebanada de pan, luego cubra cada una con 1/4 de libra de carne en conserva, 1/4 de taza de chucrut y 2 rebanadas de queso. Cubra cada uno con 1 rebanada de pan, con la mantequilla hacia arriba. Cocine hasta que estén dorados y crujientes por debajo, aproximadamente 5 minutos. Voltee los sándwiches y cocine, presionando suavemente con una espátula, hasta que el segundo lado esté dorado y el queso se derrita, unos 3 minutos más. Transfiera los sándwiches a los platos y limpie la sartén. Repita con el resto del pan, la salsa, la carne en conserva, el chucrut y el queso. Servir tibio..
Nutrition
- Calories: 254
- Sugar: 4
- Sodium: 704 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 10
Keywords: carne en conserva, pan de centeno, chucrut, queso suizo
