La versión tradicional de este plato de inspiración griega consiste en dividir un pollo entero en partes y luego estofarlo en una fragante salsa de tomate con canela. En cambio, esta versión de la noche requiere muslos de pollo deshuesados y sin piel, que requieren mucho menos trabajo y menos tiempo para preparar. Como la mayoría de los platos estofados, este sabe aún mejor una vez que los sabores han tenido la oportunidad de mezclarse, por lo que es una comida ideal para preparar con anticipación. Sírvelo sobre fideos de huevo con mantequilla u orzo con una lluvia de queso parmesano rallado o queso griego kefalotyri.
PrintKapama de pollo fácil
La versión tradicional de este plato de inspiración griega consiste en dividir un pollo entero en partes y luego estofarlo en una fragante salsa de tomate con canela. En cambio, esta versión de la noche requiere muslos de pollo deshuesados y sin piel, que requieren mucho menos trabajo y menos tiempo para preparar. Como la mayoría de los platos estofados, este sabe aún mejor una vez que los sabores han tenido la oportunidad de mezclarse, por lo que es una comida ideal para preparar con anticipación. Sírvelo sobre fideos de huevo con mantequilla u orzo con una lluvia de queso parmesano rallado o queso griego kefalotyri.
- Total Time: 40M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, día de la semana, aves de corral, plato principal
- Cuisine: griego
Ingredients
2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
sal kosher y pimienta negra
1 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla amarilla mediana, en rodajas finas
2 dientes de ajo, en rodajas finas
2 cucharadas de pasta de tomate
1 lata (14 onzas) de tomates triturados
1 a 2 palitos de canela
Fideos de huevo con mantequilla u orzo, para servir (opcional)
2 cucharadas de hierbas frescas, como perejil italiano y orégano, picadas en trozos grandes (opcional)
Queso kefalotyri rallado o parmesano, para servir (opcional)
Instructions
- Sazone bien el pollo por ambos lados con sal y pimienta y espolvoree con la canela molida. En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Trabajando en lotes para evitar el hacinamiento, cocine el pollo hasta que comience a dorarse ligeramente en algunos lugares, de 2 a 4 minutos por lado. Dejar de lado. (Si no está bien cocido en este punto, está bien)
- Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine hasta que la cebolla comience a ablandarse y el ajo esté fragante, de 2 a 3 minutos. Sazonar con sal.
- Agregue la pasta de tomate, los tomates, 1/4 taza de agua y los palitos de canela. Agregue el pollo y los jugos residuales, revuelva para cubrir con la salsa y cocine a fuego lento. Encienda el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido y los sabores se mezclen, revolviendo ocasionalmente, de 15 a 20 minutos. Agregue unas cucharadas de agua si es necesario para diluir la salsa. Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto.
- Sirva el pollo sobre fideos de huevo con mantequilla u orzo, si lo usa, con una cuchara de salsa de tomate encima. Cubra con las hierbas y el queso rallado, si lo usa.
Nutrition
- Calories: 414
- Sugar: 7
- Sodium: 875 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 4
- Protein: 47
Keywords: muslos de pollo, canela, rama de canela, tomate
