En esta sencilla pero elegante cena en sartén, los muslos de pollo y las papas se asan juntos a alta temperatura y quedan crujientes y dorados. Un generoso chorrito de jugo de limón, junto con una pizca de eneldo fresco y queso feta, eleva este plato de carne y papas entre semana a comida para una cena. Si bien el pollo seguirá siendo delicioso si lo marinas durante solo 30 minutos, marinarlo durante varias horas dará los mejores resultados.
PrintSartén De Pollo Y Patatas Con Feta, Limón Y Eneldo
En esta sencilla pero elegante cena en sartén, los muslos de pollo y las papas se asan juntos a alta temperatura y quedan crujientes y dorados. Un generoso chorrito de jugo de limón, junto con una pizca de eneldo fresco y queso feta, eleva este plato de carne y papas entre semana a comida para una cena. Si bien el pollo seguirá siendo delicioso si lo marinas durante solo 30 minutos, marinarlo durante varias horas dará los mejores resultados.
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, entre semana, plato fuerte
Ingredients
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón (de aproximadamente medio limón)
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de orégano seco
sal kosher y pimienta negra
1 1/2 a 2 libras de muslos de pollo pequeños con hueso y piel (4 a 6 muslos)
4 papas doradas Yukon pequeñas (alrededor de 1 libra), cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
2 onzas de queso feta, desmenuzado (alrededor de 1/2 taza)
2 cucharadas de eneldo fresco picado
Instructions
- En un tazón mediano, bata 2 cucharadas de aceite con 1 cucharada de jugo de limón, el ajo, el orégano, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Agregue los muslos de pollo para cubrir. Deje marinar el pollo durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente, o hasta 8 horas, tapado, en el refrigerador.
- Caliente el horno a 425 grados. En una bandeja para hornear, rocíe las papas cortadas en cubitos con la cucharada de aceite restante y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; revuelva bien y mueva a un lado de la sartén. Seque los muslos de pollo y colóquelos, espaciados uniformemente, en el otro lado de la sartén.
- Ase por 15 minutos, mezcle las papas, luego regrese todo al horno y ase hasta que el pollo esté bien cocido, la piel esté dorada y las papas estén tiernas, de 15 a 25 minutos más, dependiendo del tamaño de los muslos. Si las papas no están muy tiernas, retire los muslos de pollo a un plato para que descansen y regrese las papas al horno para asar hasta que estén tiernas, otros 5 a 10 minutos.
- Coloque el pollo y las papas en un plato para servir y rocíelos con 1 cucharada de jugo de limón. Espolvorea el queso feta y el eneldo sobre las papas, espolvorea todo el plato con sal y pimienta y sirve caliente.
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