Estas galletas de barra masticables combinan dos favoritos de todos los tiempos: galletas de mantequilla desmenuzables y mantecosas y brownies agridulces. Los amantes de las nueces pueden mezclar almendras, pecanas o nueces en la masa de brownie, lo que le da a las barras un delicioso crujido. Pero aquellos que prefieren saborear los centros suaves y pegajosos de sus brownies pueden dejarlos fácilmente fuera. En cualquier caso, asegúrese de no hornear demasiado los brownies. Tan pronto como se establece la parte superior, están listos.
PrintBizcocho de brownie agridulce
Estas galletas de barra masticables combinan dos favoritos de todos los tiempos: galletas de mantequilla desmenuzables y mantecosas y brownies agridulces. Los amantes de las nueces pueden mezclar almendras, pecanas o nueces en la masa de brownie, lo que le da a las barras un delicioso crujido. Pero aquellos que prefieren saborear los centros suaves y pegajosos de sus brownies pueden dejarlos fácilmente fuera. En cualquier caso, asegúrese de no hornear demasiado los brownies. Tan pronto como se establece la parte superior, están listos.
- Total Time: 1H30M
- Yield: 32 barras 1x
- Category: postre
Ingredients
1 1/2 tazas/340 gramos de mantequilla fría sin sal (3 barras), cortada en trozos de 1/2 pulgada y más para engrasar la sartén
3 tazas/385 gramos de harina para todo uso
3/4 taza/150 gramos de azúcar granulada
1 1/4 cucharaditas de sal marina fina
1 taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal (2 1/4 barras)
3 onzas de chocolate sin azúcar, picado
1 1/4 tazas/265 gramos de azúcar moreno claro
1 taza/200 gramos de azúcar granulada
1/2 taza más 1 cucharada/45 gramos de cacao en polvo
3 huevos grandes
1 cucharada de extracto de vainilla
1 1/2 tazas/190 gramos de harina para todo uso
1/4 de cucharadita de sal marina fina
3/4 taza/90 gramos de almendras fileteadas, nueces picadas o pecanas (opcional)
Sal marina en escamas
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Engrase una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas y cúbrala con papel pergamino para que sobresalga 2 pulgadas en los dos lados largos.
- Prepare la torta dulce: En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta o batidores, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Batir la mantequilla a baja velocidad hasta que la masa se junte pero aún se desmorone un poco. (O mezcle los ingredientes en un procesador de alimentos).
- Presione la masa en el molde preparado. Pinchar la masa por todos lados con un tenedor. Hornee hasta que estén doradas, de 30 a 35 minutos. Retire del horno. Eleve la temperatura del horno a 375 grados.
- Mientras se hornea la torta dulce, prepare el brownie: coloque la mantequilla y el chocolate en un tazón grande. Derrita en el microondas en ráfagas de 30 segundos, revolviendo después de cada ráfaga, hasta que quede suave. (Alternativamente, coloque el tazón sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento y caliente el chocolate y la mantequilla, revolviendo hasta que esté suave y derretido). Batir los azúcares y el cacao en polvo hasta que quede suave, luego batir los huevos y la vainilla.
- En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal marina. Batir en la mezcla de chocolate hasta que no queden rayas de harina. Dobla las nueces, si las usas. Extienda la mezcla sobre la base tibia de galletas de mantequilla. Espolvorea ligera pero uniformemente con sal marina en escamas.
- Hornee hasta que la parte superior esté firme, el centro esté suave y los bordes comiencen a separarse de la sartén, de 23 a 28 minutos. (Un palillo insertado en el centro saldrá pegajoso). Transfiera a una rejilla para enfriar completamente. Cortar en barras antes de servir.
Keywords: brownie, cacao en polvo, galletas de mantequilla, almendras fileteadas, chocolate sin azúcar
