Hornear grandes trozos de chocolate blanco en brownies pegajosos y agridulces agrega contraste de color y textura. Aún mejor, los bordes de los trozos de chocolate blanco expuestos se caramelizan mientras se hornean, volviéndose dorados y con sabor tostado. Para un sabor más profundo, asegúrese de usar una buena marca de chocolate blanco, uno con manteca de cacao como ingrediente principal. Los brownies se mantendrán hasta 4 días almacenados en un recipiente hermético a temperatura ambiente y hasta una semana si se almacenan en el refrigerador.
PrintBrownies en blanco y negro
Hornear grandes trozos de chocolate blanco en brownies pegajosos y agridulces agrega contraste de color y textura. Aún mejor, los bordes de los trozos de chocolate blanco expuestos se caramelizan mientras se hornean, volviéndose dorados y con sabor tostado. Para un sabor más profundo, asegúrese de usar una buena marca de chocolate blanco, uno con manteca de cacao como ingrediente principal. Los brownies se mantendrán hasta 4 días almacenados en un recipiente hermético a temperatura ambiente y hasta una semana si se almacenan en el refrigerador.
- Total Time: 30M
- Yield: 16 bizcochos de chocolate 1x
- Category: postre
Ingredients
5 cucharadas/70 gramos de mantequilla sin sal, y más para engrasar
2 onzas/55 gramos de chocolate sin azúcar, picado en trozos grandes o partido en trozos de 1/2 a 1 pulgada (1/3 taza)
1/3 taza/80 mililitros de aceite neutro, como el de girasol, semilla de uva o canola
1 1/2 tazas/300 gramos de azúcar granulada
1 taza/130 gramos de harina para todo uso
1/4 taza/30 gramos de cacao en polvo procesado en Holanda
3/4 cucharadita de sal marina kosher
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 onzas de chocolate blanco, picado en trozos grandes o 1/2 taza de trozos de chocolate blanco
Sal marina en escamas, como Maldon, según sea necesario
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados y engrase ligeramente un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
- Derrita el chocolate sin azúcar y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que quede suave.
- Usando una espátula de goma, raspe la mezcla de chocolate en un tazón grande. Batir el aceite y el azúcar, y dejar enfriar durante unos 5 minutos.
- A medida que la mezcla de chocolate se enfría, mezcle la harina, el cacao en polvo y la sal en un tazón mediano.
- Batir los huevos en la mezcla de chocolate enfriada hasta que estén bien combinados, luego batir la vainilla. Usando una espátula de goma, incorpore la mezcla de harina. Dobla la mayoría de los trozos de chocolate, reservando los trozos más grandes para colocarlos encima.
- Raspe la masa en el molde preparado y alíselo en una capa uniforme. Esparza los trozos de chocolate reservados encima. Espolvorea ligeramente con sal marina en escamas y hornea hasta que la parte superior esté firme y firme al tacto, de 17 a 23 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarla en 16 cuadrados.
Keywords: cumpleaños, navidad, acción de gracias, duende, mantequilla, cacao en polvo, harina, chocolate blanco
