Esta fragante mezcla para hornear divide la diferencia entre las especias para pastel de calabaza y las especias para pastel de manzana, agregando un poco de pimienta blanca para un calor suave y cardamomo para su perfume intenso y brillante. Puede usar una cucharadita o dos en pasteles (manzana, calabaza y más), pasteles y tortas de frutas y nueces, y todo tipo de galletas (especialmente galletas de mantequilla). O amase un poco en panes dulces como jalá y brioche. Las cantidades más pequeñas son maravillosas para espolvorear sobre chocolate caliente y arroz con leche, y la mezcla agregará profundidad al helado casero cuando se sumerge en la crema pastelera antes de congelarla.
PrintEspecias dulces para hornear
Esta fragante mezcla para hornear divide la diferencia entre las especias para pastel de calabaza y las especias para pastel de manzana, agregando un poco de pimienta blanca para un calor suave y cardamomo para su perfume intenso y brillante. Puede usar una cucharadita o dos en pasteles (manzana, calabaza y más), pasteles y tortas de frutas y nueces, y todo tipo de galletas (especialmente galletas de mantequilla). O amase un poco en panes dulces como jalá y brioche. Las cantidades más pequeñas son maravillosas para espolvorear sobre chocolate caliente y arroz con leche, y la mezcla agregará profundidad al helado casero cuando se sumerge en la crema pastelera antes de congelarla.
- Total Time: 15M
- Yield: 1/4 taza 1x
Ingredients
2 palitos de canela (2 pulgadas/5 gramos), partidos en pedazos
1 cucharada/8 gramos de vainas de cardamomo verde
1 nuez moscada entera (2 gramos)
3/4 cucharadita/1 gramo de bayas enteras de pimienta de Jamaica
1/2 cucharadita/3 gramos de granos de pimienta blanca
Instructions
- Coloque una sartén pequeña a fuego medio. Agregue las especias y tueste, revolviendo, hasta que estén fragantes, de 2 a 4 minutos. Verter en un bol pequeño y dejar enfriar..
- Con un molinillo de especias, un molinillo de café limpio o un mortero, muela las especias enfriadas hasta que queden finas. Si lo desea, puede filtrar la mezcla a través de un colador de malla fina para eliminar los trozos gruesos, pero esto es opcional. Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro hasta por 1 año.
Keywords: pimienta de Jamaica, cardamomo, canela, nuez moscada, granos de pimienta, mezcla de especias
