Esta cena a la plancha entre semana se inspira en porchetta, el clásico asado de cerdo italiano perfumado con hinojo y hierbas Aquí, una fragante mezcla de especias de hinojo molido, ajo, romero y salvia se coloca sobre los muslos de pollo, elevando instantáneamente el pollo simple con un mínimo esfuerzo. Las alcachofas enlatadas son un elemento básico de la despensa versátil y que ahorra tiempo, comúnmente se agregan a las ensaladas, pero aquí son fantásticas asadas. Los muslos de pollo jugosos crean una salsa de sartén brillante mezclada con aceitunas saladas y jugo de limón. Las sobras se pueden picar y mezclar con mayonesa para una fantástica ensalada de pollo al día siguiente.
PrintPollo A La Plancha Con Alcachofas Y Hierbas
Esta cena a la plancha entre semana se inspira en porchetta, el clásico asado de cerdo italiano perfumado con hinojo y hierbas Aquí, una fragante mezcla de especias de hinojo molido, ajo, romero y salvia se coloca sobre los muslos de pollo, elevando instantáneamente el pollo simple con un mínimo esfuerzo. Las alcachofas enlatadas son un elemento básico de la despensa versátil y que ahorra tiempo, comúnmente se agregan a las ensaladas, pero aquí son fantásticas asadas. Los muslos de pollo jugosos crean una salsa de sartén brillante mezclada con aceitunas saladas y jugo de limón. Las sobras se pueden picar y mezclar con mayonesa para una fantástica ensalada de pollo al día siguiente.
- Total Time: 50M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, aves, asados, plato fuerte
Ingredients
3 bulbos de hinojo grandes (alrededor de 3 libras), recortados, cortados por la mitad a lo largo y cortados en gajos de 1/2 pulgada de grosor
2 latas (14 onzas) de corazones de alcachofa enteros en agua, escurridos y cortados por la mitad a lo largo
8 onzas de tomates cherry
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta kosher
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de hinojo molido
1 cucharada de romero fresco finamente picado
1 cucharada de salvia fresca finamente picada
8 muslos de pollo con piel y hueso (alrededor de 3 libras)
1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso, picadas
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instructions
- Caliente el horno a 425 grados. En una bandeja para hornear con borde, combine las rodajas de hinojo, las alcachofas, los tomates y 3 cucharadas de aceite. Sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir uniformemente. Extender en una capa uniforme..
- En un tazón pequeño, combine el ajo, el hinojo molido, el romero, la salvia y las 3 cucharadas de aceite restantes. Sazone todo el pollo con sal y pimienta, luego frote con la mezcla de especias. Coloque el pollo encima de las verduras con la piel hacia arriba.
- Ase hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté dorado, crujiente y bien cocido, de 35 a 40 minutos.
- Divida el pollo y las verduras entre los platos. Vierta los jugos de la sartén en un tazón pequeño, deje reposar y luego quite la grasa con una cuchara. Agregue las aceitunas, el jugo de limón y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa). Vierta la salsa sobre el pollo y las verduras. Servir tibio..
Keywords: corazones de alcachofa, muslo de pollo, hinojo, otoño, primavera, invierno
