Una salsa fácil sin cocinar funciona como una base ácida para pizzas de todo tipo. Escurrir los tomates antes de sazonar asegura que la salsa no creará fondos empapados, sin importar el tipo de corteza sobre la que construya su pizza. Use una cantidad igual de tomates triturados o enteros pelados en lugar de cortados en cubitos si eso es lo que tiene a mano. Solo use sus manos para romper un poco los tomates enteros (y drene cualquier líquido adicional). La salsa se mantendrá, bien tapada en el refrigerador, durante unos 5 días. Pero siéntase libre de usar su marinara en conserva favorita en su lugar. La pizza sobrante se recalienta maravillosamente en un horno a 350 grados hasta que se calienta.
PrintPizza de pan francés para amantes de los pepperoni
Una salsa fácil sin cocinar funciona como una base ácida para pizzas de todo tipo. Escurrir los tomates antes de sazonar asegura que la salsa no creará fondos empapados, sin importar el tipo de corteza sobre la que construya su pizza. Use una cantidad igual de tomates triturados o enteros pelados en lugar de cortados en cubitos si eso es lo que tiene a mano. Solo use sus manos para romper un poco los tomates enteros (y drene cualquier líquido adicional). La salsa se mantendrá, bien tapada en el refrigerador, durante unos 5 días. Pero siéntase libre de usar su marinara en conserva favorita en su lugar. La pizza sobrante se recalienta maravillosamente en un horno a 350 grados hasta que se calienta.
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, entre semana, entre semana, pizza y calzones, aperitivo, plato fuerte
Ingredients
1 lata (14 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos, escurridos
1 diente de ajo, rallado
1/2 cucharadita de sal kosher (Diamond Crystal)
1/2 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de aceite de oliva
Unos cuantos granos de pimienta negra
1/4 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo, rallados
1 hogaza de pan francés blando, partido a lo largo, con el interior en su mayor parte excavado
4 onzas de mozzarella, con poca humedad y parcialmente descremada, o fresca (escurrida y seca, si es necesario), rallada o desgarrada (alrededor de 1 taza)
2 cucharadas de queso parmesano rallado, y más para servir
2 onzas de pepperoni en rodajas, en cuartos (aproximadamente 1/2 taza)
Hojuelas de pimiento rojo u orégano seco, o ambos, para servir
Instructions
- Haz la salsa: calienta el horno a 450 grados con una rejilla en la posición media. Combine los tomates, el ajo, la sal, el orégano, el aceite de oliva y la pimienta negra en un tazón mediano y revuelva para combinar. Deje a un lado hasta que esté listo para usar..
- Prepara la pizza: Combina 1/4 taza de aceite de oliva y ajo en una olla pequeña a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo comience a chisporrotear, pero no se dore, aproximadamente de 2 a 4 minutos. Alejar del calor..
- Coloque el pan francés con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear. Cepille los lados cortados con aceite de ajo. Hornee hasta que los bordes estén dorados, de 5 a 7 minutos..
- Mezcle la mozzarella, el queso parmesano y el pepperoni en un tazón mediano. Divida la salsa de tomate entre las dos mitades de pan hasta los bordes y cubra con pepperoni y queso..
- Regrese al horno y hornee hasta que se derrita, aproximadamente 5 minutos. Aumente el fuego para asar y asar (¡mire con cuidado!) hasta que el queso esté burbujeante y dorado en algunas partes, de 1 a 2 minutos más. Dejar enfriar 5 minutos antes de rebanar y servir. Sirva cubierto con más parmesano, hojuelas de pimiento rojo y orégano, si lo desea.
Keywords: pan francés, mozzarella, pepperoni
