Este es un plato sin complicaciones para climas cálidos y días soleados. Aceite de oliva, ajo, pimiento picante, tomates apenas calientes y toneladas de albahaca fresca son los únicos ingredientes además de la langosta y la pasta seca, preferiblemente una variedad con un poco de textura, como la reginette con volantes, cocinada perfectamente al dente. El único trabajo real es cocinar las langostas y picar la carne. Una vez hecho esto, sal y disfruta del sol mientras dure.
PrintPasta De Langosta Con Tomates Amarillos Y Albahaca
Este es un plato sin complicaciones para climas cálidos y días soleados. Aceite de oliva, ajo, pimiento picante, tomates apenas calientes y toneladas de albahaca fresca son los únicos ingredientes además de la langosta y la pasta seca, preferiblemente una variedad con un poco de textura, como la reginette con volantes, cocinada perfectamente al dente. El único trabajo real es cocinar las langostas y picar la carne. Una vez hecho esto, sal y disfruta del sol mientras dure.
- Total Time: 1H
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, almuerzo, pastas, plato fuerte
Ingredients
4 langostas, 1 1/4 libras cada una, o 1 libra de carne de langosta cocida
1 libra de pasta resistente, como mafaldine, reginetti, lasagnetti, long ziti, macarrones, bucatini o rigatoncini
4 cucharadas de aceite de oliva
2 chalotes grandes, finamente picados
4 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 tazas de tomate amarillo picado o tomates cherry amarillos partidos por la mitad
Sal y pimienta
2 puñados de hojas de albahaca, rotas o picadas
Instructions
- Si usa langostas enteras, cocínelas en abundante agua hirviendo durante 6 minutos. Deje enfriar, retire la carne de la cola, las garras y los nudillos, y córtela en trozos de 1/2 pulgada. .
- Ponga a hervir una olla con agua bien salada y cocine la pasta. .
- Mientras tanto, vierta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. Agregue los chalotes y cocine por 1 minuto, sin dorar. Agregue el ajo y el pimiento rojo y cocine por 1 minuto. Agregue los tomates y sazone generosamente con sal y pimienta. Agregue la carne de langosta, revuelva para cubrir, cocine por 1 minuto, luego apague el fuego hasta que la pasta esté lista.
- Cuando la pasta esté al dente, escurra, agregue a la sartén y sazone con sal y pimienta. Mezcle bien y transfiéralo a un tazón o plato ancho calentado. Agregue la albahaca, revuelva una vez más y sirva de inmediato.
Nutrition
- Calories: 685
- Sugar: 4
- Sodium: 1618 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 64
- Fiber: 4
- Protein: 74
Keywords: langosta, pasta, tomate amarillo, verano
