Esta receta está inspirada en ingredientes que se usan comúnmente en la cocina marroquí: naranja y cúrcuma molida. La combinación de ambos ingredientes toca todas las notas: salado, dulce, fragante y ligeramente especiado. Disfruta este pollo con una ensalada verde, sobre arroz o como relleno en un sándwich.
PrintPollo A La Sartén Con Cúrcuma Y Naranja
Esta receta está inspirada en ingredientes que se usan comúnmente en la cocina marroquí: naranja y cúrcuma molida. La combinación de ambos ingredientes toca todas las notas: salado, dulce, fragante y ligeramente especiado. Disfruta este pollo con una ensalada verde, sobre arroz o como relleno en un sándwich.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, aves, plato principal
Ingredients
1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos de 1/4 de pulgada
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
2 cucharaditas de menta seca
3 dientes de ajo, machacados o picados finamente
1 cucharada de ralladura de naranja rallada (de aproximadamente 2 naranjas grandes), más 1/4 taza de jugo de naranja
1 cucharadita de cúrcuma molida
3/4 de cucharadita de sal marina fina
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 libra de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel
Instructions
- Marinar el pollo: Coloque la cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva, miel, menta seca, ajo, ralladura de naranja, jugo de naranja, cúrcuma, sal y pimienta negra en un tazón grande y revuelva para combinar. Agregue el pollo y gire para cubrir con la marinada. Cubra y deje en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar o por hasta 12 horas. .
- Cuando esté listo para cocinar, caliente las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén o sartén grande (12 pulgadas) a fuego medio-alto y espere a que la sartén se caliente mucho. (Esto asegura un buen dorado).
- Agregue el pollo y la marinada a la sartén y cocine hasta que el pollo se dore por debajo y se suelte fácilmente de la sartén, de 5 a 8 minutos. Revuelve las cebollas de vez en cuando para que se cocinen uniformemente. Si la sartén se ve seca, agregue un par de cucharadas de agua a la sartén para evitar que los jugos se sequen. Voltee el pollo y cocine del otro lado hasta que el pollo esté bien cocido, otros 5 a 8 minutos. Servir inmediatamente..
Keywords: menta, ralladura de naranja, cúrcuma
