El brócoli se asa a la perfección en la freidora y en un tiempo récord con el mínimo esfuerzo. La freidora de aire es especialmente apta para producir la reacción de Maillard, los procesos químicos que transforman los azúcares y las proteínas en los alimentos cuando se doran y caramelizan, profundizando su sabor, porque el calor alto y controlado extrae la humedad, creando un hermoso carbón mientras mantiene las verduras tiernas y tiernas. sabroso Esta receta le da al brócoli un toque de umami de la salsa de soya, que se refuerza a fuego alto, lo que da como resultado notas a nuez, dulces y saladas. Si desea más umami, un chorrito de salsa de pescado o chile crujiente extenderá aún más estos sabores. Una pizca de semillas de sésamo agrega sabor a nuez, y un poco de ralladura de limón fresco proporciona una sacudida de brillo.
PrintBrócoli freidora de aire
El brócoli se asa a la perfección en la freidora y en un tiempo récord con el mínimo esfuerzo. La freidora de aire es especialmente apta para producir la reacción de Maillard, los procesos químicos que transforman los azúcares y las proteínas en los alimentos cuando se doran y caramelizan, profundizando su sabor, porque el calor alto y controlado extrae la humedad, creando un hermoso carbón mientras mantiene las verduras tiernas y tiernas. sabroso Esta receta le da al brócoli un toque de umami de la salsa de soya, que se refuerza a fuego alto, lo que da como resultado notas a nuez, dulces y saladas. Si desea más umami, un chorrito de salsa de pescado o chile crujiente extenderá aún más estos sabores. Una pizca de semillas de sésamo agrega sabor a nuez, y un poco de ralladura de limón fresco proporciona una sacudida de brillo.
- Total Time: 15M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: cena, fácil, para dos, rápido, entre semana, vegetales, guarnición
Ingredients
2 cabezas pequeñas de brócoli (1 libra escasa), floretes cortados en trozos de 1 ½ a 2 pulgadas | 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra | 2 1/2 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio | 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo | 1 rodaja de limón, para exprimir | Ralladura de limón, semillas de sésamo, salsa de pescado, chile crujiente o aceite de chile, para servir (opcional)
Instructions
Calienta la freidora de aire a 375 grados, si se recomienda precalentarla. | Agregue el brócoli a un tazón mediano, junto con los pequeños trozos sueltos de la tabla de cortar (se pondrán crujientes y dorados). Rocíe con el aceite de oliva, la salsa de soya y las hojuelas de pimiento rojo y revuelva para cubrir. | Transfiera el brócoli a la cesta de la freidora. Usa una espátula para raspar cualquier resto de salsa de soya y aceite del tazón sobre el brócoli. (Cada gota puede ayudar a que el brócoli se carbonice y profundice el sabor). Freír a 375 grados durante 9 minutos, revolviendo el brócoli a la mitad con pinzas o sacudiendo la canasta, hasta que las cabezas de los floretes estén doradas y crujientes y los tallos de brócoli estén tiernos cuando perforado con un tenedor. | Transfiera el brócoli a un tazón para servir y rocíe con jugo de limón. Cubra con ralladura de limón, semillas de sésamo, salsa de pescado, chile crujiente o aceite de chile, si lo desea.
Keywords: freidora, brócoli, sano, salsa de soja, vegano, vegetariano
