Pan plano de coliflor al curry
- Total Time: 1H30M
- Yield: 4 a 8 raciones de aperitivo 1x
- Category: aperitivo, guarnición
- Cuisine: indio
Ingredients
Scale
1 coliflor mediana (1 1/2 libras), recortada y picada finamente
4 cucharadas de aceite de maní o semilla de uva
4 cucharadas de aceite de maíz o de oliva
Sal
pimienta negro
1 taza de harina de trigo integral
1 1/2 tazas de leche de coco ligera
1 cucharada de curry en polvo, o más al gusto
Instructions
- Caliente el horno a 400 grados. Coloque la coliflor en una asadera, rocíe con una cucharada de aceite, espolvoree con sal y pimienta y revuelva. Extienda en una sola capa y tueste hasta que estén tiernos y bien dorados, revolviendo con una espátula a la mitad, por un total de 15 a 20 minutos.
- Mientras se asa la coliflor, ponga la harina en un bol. Agregue una cucharadita de sal y leche de coco, batiendo para eliminar grumos. La masa debe tener la consistencia de la masa para panqueques. Dejar de lado.
- Cuando la coliflor termine de asarse, espolvoréala con curry en polvo y revuélvela; doble la coliflor en la masa.
- Vierta el aceite restante en una sartén antiadherente resistente al horno de 10 pulgadas y póngala en el horno. Espere un par de minutos para que el aceite se caliente, luego retire con cuidado la sartén, vierta la masa, extiéndala en una capa uniforme y vuelva a colocar la sartén en el horno. Hornee durante aproximadamente una hora, o hasta que el pan plano esté bien dorado, firme y crujiente alrededor de los bordes. (Se soltará fácilmente de la sartén cuando esté listo). Déjalo reposar durante un par de minutos antes de desmoldarlo y cortarlo en gajos.
Nutrition
- Calories: 288
- Sugar: 2
- Sodium: 488 milli
- Fat: 23
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 15
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 4
- Protein: 4
Keywords: coliflor, leche de coco, harina de trigo integral, sin lácteos, vegetariana, invierno
