Sopa de Pescado, Estilo Bermuda
- Total Time: 1H15M
- Category: almuerzo, sopas y guisos, plato fuerte
Ingredients
Scale
3 libras de lubina
2 libras de cualquier otro filete de pescado
Sal al gusto
1 1/2 cucharaditas de tomillo de hojas secas
1/2 cucharadita de clavo molido
1 hoja de laurel
1/4 taza de mantequilla
2 cebollas, picadas
6 costillas de apio, picadas
1 pimiento verde picado
1 lata (28 onzas) de tomates
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
2 cucharadas de perejil picado
3/4 cucharadita de salsa Worcestershire
1/4 cucharadita de salsa picante
1/4 cucharadita de curry en polvo
Rodajas de limón
Ron oscuro y jerez
Instructions
- Retire las cabezas y las colas de la lubina. Deseche las colas. Coloque las cabezas, los cuerpos de los pescados y los filetes en una olla grande. Añadir agua hasta cubrir, sal, tomillo, clavo y laurel. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Colar, reservando caldo. Deseche las cabezas; retire la piel y las espinas del pescado y desmenuce el pescado.
- En una olla grande, derrita la mantequilla; agregue las cebollas, el apio y el pimiento verde. Cocine hasta que estén tiernos.
- Agregue los tomates, la salsa de tomate, el perejil, la salsa Worcestershire, la salsa picante y el curry. Cocine a fuego lento, sin tapar, 15 minutos.
- Agregue el caldo de pescado reservado y el pescado desmenuzado. Cocine a fuego lento 15 minutos.
- Sirva en tazones de sopa calientes, agregando un chorrito de jugo de limón, una pizca o dos de ron y jerez y salsa picante adicional al gusto para cada porción.
Nutrition
- Calories: 246
- Sugar: 4
- Sodium: 770 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 2
- Protein: 37
Keywords: filetes de pescado, salsa picante, lubina
