Cuscús Con Calabaza Amarilla
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, de lunes a viernes, guarnición
- Cuisine: marroquí
Ingredients
Scale
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de cebolla finamente picada
1 cucharadita de ajo finamente picado
3/4 taza de calabaza amarilla cortada en cubos de 1/4 de pulgada
Sal y pimienta recién molida al gusto
1 1/4 tazas de caldo de pollo fresco o enlatado
1 taza de cuscús precocido
1/4 taza de cilantro fresco picado grueso
Instructions
- Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola. Agregue la cebolla, el ajo, la calabaza, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que se ablande, pero no se dore.
- Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Agregue el cuscús y mezcle bien. Cubra bien, retire del fuego y deje reposar 5 minutos. Agregue el cilantro y mezcle bien con un tenedor.
Nutrition
- Calories: 240
- Sugar: 1
- Sodium: 387 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 3
- Protein: 6
Keywords: cuscús, calabaza amarilla, sin nueces
