Salmón En Costra De Algas Relleno De Bacalao Ahumado
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
4 filetes de salmón de 5 onzas, a temperatura ambiente durante una hora
2 onzas de huevas de bacalao ahumadas, sin piel
1 taza de harina
1 cucharada de sal marina gruesa
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de gránulos de dulce ahumada
1 1/2 a 2 onzas de hojuelas de dulce, para cubrir
1 huevo batido
1/4 taza de aceite de oliva
Ramitas de perifollo para decorar
Instructions
- Haga una incisión en el costado de cada filete de salmón. Rellenar cada una con 2 o 3 cucharadas de huevas de bacalao..
- Combine la harina con los gránulos de sal, cayena y dulse. Reboza el filete en la mezcla de harina y retira el exceso. Sumergir ligeramente en huevo batido y luego cubrir ligeramente con hojuelas de dulse, cubriendo todos los lados; no hagas la corteza demasiado espesa..
- Caliente el aceite en una sartén de acero inoxidable de 12 pulgadas. Saltee los filetes por todos lados durante un total de 5 minutos para que estén cocidos, 8 minutos para que estén bien cocidos (se prefiere que estén cocidos a medio cocidos por su textura y color). Decorar con perifollo y servir..
Nutrition
- Calories: 570
- Sugar: 0
- Sodium: 524 milli
- Fat: 35
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 24
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 38
Keywords: huevas, salmón
