Ruibarbo Guisado Con Jengibre Y Vainilla
- Total Time: 50M
- Yield: Alrededor de 3 tazas, o de 4 a 6 porciones 1x
- Category: una olla, postre
Ingredients
Scale
8 tazas de ruibarbo cortado en rodajas (alrededor de 3 libras)
2 tazas (envasadas) de azúcar moreno claro
1/2 taza de agua
1 1/2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado y pelado
1 vaina de vainilla, dividida a lo largo
Instructions
- Coloque el ruibarbo, el azúcar moreno, el agua, el jengibre y la vaina de vainilla en una cacerola pesada a fuego medio. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el ruibarbo casi se haya disuelto en un puré, aproximadamente 35 minutos.
- Retire la vaina de vainilla. Use un cuchillo de cocina para raspar las semillas de vainilla de la vaina en el ruibarbo.
- Sirva el ruibarbo tibio o frío como salsa para helado o pastel, cubierto con crema batida o con crema batida rígida doblada en él.
Nutrition
- Calories: 330
- Sugar: 74
- Sodium: 31 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 83
- Fiber: 4
- Protein: 2
Keywords: sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegano, vegetariano, raíz de jengibre, ruibarbo, vaina de vainilla
