Sándwiches de atún a la provenzal
- Total Time: 12M
- Yield: 3 sándwiches 1x
- Category: cena, almuerzo, rápido, de lunes a viernes, plato principal
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
2 tallos de brócoli
1 lata de 6 o 7 onzas de atún en agua, enjuagado y escurrido
5 aceitunas griegas, italianas o francesas, sin hueso y cortadas en trozos pequeños
4 cucharadas de cebolla roja picada
1 cucharada de mejorana u orégano fresco picado
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de yogur sin grasa
2 cucharadas de mayonesa ligera
6 rebanadas de pan de campo francés o italiano, integral o blanco
9 cucharaditas de mostaza Dijon
9 rodajas de tomates de campo maduros o su equivalente en tomates cherry amarillos o rojos, cortados por la mitad
Instructions
- Corte los tallos de las cabezas de brócoli y las cabezas de vapor hasta que estén tiernos pero aún firmes, aproximadamente 5 minutos, según el tamaño. Escurrir y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Escurrir de nuevo..
- Combine el brócoli, el atún, las aceitunas, la cebolla, la mejorana, el vinagre, el yogur y la mayonesa y mezcle bien.
- Unta cada rebanada de pan con 1 1/2 cucharaditas de mostaza..
- Coloque tres rodajas de tomate sobre tres rebanadas de pan. Cubra con la mezcla de atún y el pan restante.
Nutrition
- Calories: 197
- Sugar: 5
- Sodium: 520 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 4
- Protein: 14
Keywords: brócoli, atún enlatado, aceitunas
