Mejillones Rellenos De Arroz, Limón Y Tomillo
- Total Time: 30M
- Yield: cuatro porciones
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
Ingredientes para mejillones al vapor (ver receta)
20 mejillones grandes
1/2 taza de arroz
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada
1/2 cucharadita de sal
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de perejil fresco picado
Instructions
- Cocer al vapor los mejillones (ver receta). Mida el caldo y agregue suficiente agua para hacer 1 taza. Coloque este líquido en una cacerola pequeña y lleve a ebullición. Agregue el arroz, reduzca el fuego para que el líquido hierva a fuego lento, cubra y cocine hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 15 minutos. Colocar el arroz en un bol..
- Precaliente un asador. Retire los mejillones de las conchas. Separe 20 medias conchas y lávelas. Picar los mejillones en trozos grandes y agregarlos al arroz. Agregue el tomillo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Divida la mezcla entre las conchas de mejillón limpias. Coloque los mejillones rellenos debajo del asador hasta que estén calientes, aproximadamente 3 minutos. Espolvorear con perejil y servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 176
- Sugar: 0
- Sodium: 296 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 0
- Protein: 14
Keywords: sin gluten, mejillones, mariscos
