El chef Eric Ripert demostró tener un buen ojo y una mano diestra para todo tipo de alimentos envasados y prefabricados cuando The Times se acercó a él en 2008 para idear una comida con productos de Jack’s 99-Cent Store. Esta pasta de atún surgió de esa empresa, lo que significa que estos ingredientes probablemente ya residen en su cocina. Se sazona agresivamente con mostaza; la receta requiere Dijon, pero el Sr. Ripert originalmente la hizo con Gold’s Deli Mustard.
PrintRillette de atún
El chef Eric Ripert demostró tener un buen ojo y una mano diestra para todo tipo de alimentos envasados y prefabricados cuando The Times se acercó a él en 2008 para idear una comida con productos de Jack’s 99-Cent Store. Esta pasta de atún surgió de esa empresa, lo que significa que estos ingredientes probablemente ya residen en su cocina. Se sazona agresivamente con mostaza; la receta requiere Dijon, pero el Sr. Ripert originalmente la hizo con Gold’s Deli Mustard.
- Total Time: 10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, aperitivo
Ingredients
2 latas de 6 onzas o una lata de 12 onzas de atún blanco empacado en agua, exprimido para eliminar el exceso de humedad
1 cucharada de cebolla morada picada, más para decorar
2 cucharadas de mostaza Dijon
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, más para decorar
Sal marina fina y pimienta negra recién molida
Galletas saladas o tostadas Melba
Instructions
- Coloque el atún en un tazón mediano y desmenúcelo con un tenedor. Agregue la cebolla y la mostaza, y mezcle hasta que el atún se rompa en pedazos finos.
- Agregue aceite y mezcle con un tenedor hasta obtener una pasta. Sazone al gusto con sal y pimienta, y mezcle nuevamente. Transfiera a un tazón para servir, espolvoree con más pimienta negra y cebolla picada, y rocíe con aceite. Servir untado con galletas saladas o tostadas Melba..
Nutrition
- Calories: 81
- Sugar: 0
- Sodium: 297 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 17
Keywords: atún
