Ensalada De Alubias Blancas Con Caviar
- Total Time: 20M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de semillas de comino o alcaravea
3 tazas de frijoles blancos cocidos o enlatados, enjuagados y escurridos
1/2 taza de cebolla dulce picada
1/2 taza de apio finamente picado
1/2 taza (sin apretar) de perejil italiano picado
1 1/2 tazas de crema agria
6 onzas de caviar de salmón rojo
Instructions
- En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre, la pimienta, la sal y el comino o las semillas de alcaravea. Dejar de lado..
- En un tazón mediano combine los frijoles, la cebolla, el apio y el perejil. Agregue la mezcla de aceite de oliva y mezcle suavemente pero a fondo.
- Divide la ensalada entre seis platos o tazones para servir. Cubra cada uno con 2 cucharadas de crema agria y 1 cucharada colmada de caviar. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 451
- Sugar: 3
- Sodium: 567 milli
- Fat: 29
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 17
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 7
- Protein: 18
Keywords: caviar, judías blancas, navidad, crudo, invierno
