Costillas Estofadas En Cerveza Y Miel De Trigo Sarraceno
- Total Time: 2H45M
- Yield: Para 6
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
2 cucharadas de aceite vegetal
5 libras de costillas cortas, recortadas
Sal y pimienta
1 cebolla grande, finamente picada
6 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de mostaza integral
1/3 taza de miel de trigo sarraceno
12 onzas de buena cerveza
1 hoja de laurel
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Pon el aceite en una asadera a fuego medio-alto. Sazone las costillas generosamente con sal y pimienta y dórelas por todos lados, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire de la sartén y baje el fuego a medio-bajo. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mostaza, la miel, la cerveza y la hoja de laurel. Regrese la carne a la sartén y cubra con la salsa..
- Lleve la salsa a fuego lento; cubra bien la sartén con una tapa o papel de aluminio. Coloque en el horno y cocine hasta que la carne esté muy tierna, de 2 a 2 1/2 horas. Retire las costillas y elimine la mayor cantidad de grasa posible de la salsa. Sirve la carne tibia con un poco de salsa..
Keywords: cerveza, miel, costillas
