Confit de tomate cherry rojo y amarillo
- Total Time: 1H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, condimentos
Ingredients
Scale
1 pinta de tomates cherry rojos, sin tallo
1 pinta de tomates cherry amarillos, sin tallo
3 dientes de ajo machacados y pelados
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
3 ramitas de romero fresco, sin hojas y sin tallo
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
Sal marina gruesa o sal kosher y pimienta negra recién molida
Instructions
- Precaliente el horno a 325 grados. Extienda los tomates y el ajo en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite y espolvoree con romero, pimiento rojo triturado, una pizca grande de sal y varios granos de pimienta. Hornee hasta que los tomates estén arrugados y fragantes, aproximadamente 45 minutos, agitando la sartén una o dos veces. Transfiera la fuente de tomate a una rejilla para que se enfríe. Deseche el ajo. Úselo confitado en ensaladas, o sírvalo sobre platos como pasta, queso ricotta fresco o polenta, o sobre carnes, pescados o aves a la parrilla.
Nutrition
- Calories: 161
- Sugar: 5
- Sodium: 454 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 3
- Protein: 2
Keywords: tomates cherry
