Cuajada De Frijoles Fresca Con Salsa Dulce De Cebolleta
- Total Time: 20M
- Yield: De cuatro a seis porciones
- Category: fácil, rápido, plato principal, guarnición
- Cuisine: asiático, chino
Ingredients
Scale
2 cucharadas de piñones
6 tazas de agua fría
4 tortas de tofu fresco (tofu)
1/2 cebollín, solo la parte verde, en rodajas finas
1/4 taza de aceite de cebollín
1/4 taza de salsa de soya oscura
1/4 taza de caldo de verduras (se puede sustituir por caldo de pollo)
2 cucharadas de azúcar
Instructions
- Para hacer la cuajada de frijoles, caliente un wok o una sartén pesada a fuego alto durante 30 segundos. Baje el fuego muy bajo. Añadir los piñones y distribuir en una sola capa. Cocine, revolviendo con frecuencia con una espátula, hasta que las nueces se doren, aproximadamente 12 minutos. Dejar de lado.
- Para hacer la salsa, caliente un wok o una sartén pesada a fuego medio. Agregue el aceite de cebollín, la salsa de soya, el caldo y el azúcar. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj (para evitar salpicaduras) hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y empiecen a hervir. Dejar de lado.
- Coloque agua en una olla grande, cubra y deje hervir a fuego alto. Agregue la cuajada de frijol y hierva durante 4 minutos. Escurra bien, corte cada bizcocho por la mitad transversalmente y colóquelo en un plato caliente. Batir la salsa y verter sobre la tofu. Espolvorea con piñones y cebollín y sirve de inmediato.
Nutrition
- Calories: 273
- Sugar: 6
- Sodium: 621 milli
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 2
- Protein: 19
Keywords: tofu, tofu, vegetariano
