Estofado De Pollo Y Verduras Con Jengibre
- Total Time: 40M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 pinta de coles de bruselas
1 pollo, de aproximadamente 3 libras, cortado en 10 piezas para servir
16 zanahorias baby, cortadas y raspadas
1 taza de nabos blancos, cortados en cubos de 1/2 pulgada
1 taza de chirivías, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
1 taza de puerros picados, solo la parte blanca
12 cebollas blancas pequeñas, peladas
2 ramitas de tomillo fresco o 1/2 cucharadita seca
1 hoja de laurel
1 cucharada de jengibre recién rallado
1 cucharadita de cúrcuma
2 dientes enteros
2 tazas de caldo de pollo fresco o enlatado o agua
1/2 taza de vino blanco seco
2 cucharadas de salsa Worcestershire
4 cucharadas de cilantro fresco picado grueso
Instructions
- Recorte el extremo de los brotes y haga un pequeño corte en el fondo de cada uno.
- Coloque las piezas de pollo en un horno holandés. Agregue los brotes y todos los ingredientes restantes, excepto la salsa Worcestershire y el cilantro. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Retire los clavos y la hoja de laurel. Agregue la salsa Worcestershire y el cilantro picado. Licuar y servir.
Nutrition
- Calories: 706
- Sugar: 17
- Sodium: 791 milli
- Fat: 36
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 22
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 10
- Protein: 49
Keywords: pollo, tubérculos, otoño, sin gluten
