Para un salmón entre semana que sea lo suficientemente impresionante como para entretener, no busque más. La pasta de miso salada y el jarabe de arce dulce son la columna vertebral de este adobo simple y lleno de sabor, que es tan complicado como esta receta sin complicaciones. Aquí, el pescado absorbe la salsa a medida que el horno se calienta, y las judías verdes se asan en la misma cantidad de tiempo que los filetes. Comience un poco de arroz cuando entre por la puerta y tendrá la cena en la mesa en menos de media hora.
PrintSalmón en sartén con arce y miso con judías verdes
Para un salmón entre semana que sea lo suficientemente impresionante como para entretener, no busque más. La pasta de miso salada y el jarabe de arce dulce son la columna vertebral de este adobo simple y lleno de sabor, que es tan complicado como esta receta sin complicaciones. Aquí, el pescado absorbe la salsa a medida que el horno se calienta, y las judías verdes se asan en la misma cantidad de tiempo que los filetes. Comience un poco de arroz cuando entre por la puerta y tendrá la cena en la mesa en menos de media hora.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, dia de semana, noche de semana, mariscos, plato principal
Ingredients
4 filetes de salmón con piel (6 onzas), de aproximadamente 1 pulgada de grosor
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
4 cucharaditas de jarabe de arce
1 cucharada de miso blanco o marrón
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
2 cucharaditas de salsa de soya
1 diente de ajo, rallado
1 libra de judías verdes, cortadas
2 cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1/4 de cucharadita de aceite de sésamo tostado (opcional)
1/4 taza de cilantro picado en trozos grandes, tanto las hojas como los tallos tiernos
4 gajos de lima, para servir
Sal marina en escamas, para servir (opcional)
Arroz blanco cocido, para servir (opcional)
Instructions
- Caliente el horno a 400 grados y cubra una bandeja con papel pergamino o papel de aluminio. Sazone bien los filetes de salmón con sal y pimienta, y colóquelos en un plato o en un tazón grande y poco profundo.
- En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, el miso, el vinagre de vino de arroz, la salsa de soya y el ajo. Vierta la mezcla sobre el salmón y masajee suavemente la marinada por todo el pescado. Deja marinar mientras el horno alcanza la temperatura..
- Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle las judías verdes con el aceite de oliva, las hojuelas de pimiento rojo y el aceite de sésamo (si se usa) y sazone generosamente con sal y pimienta. Coloque los filetes de salmón en la bandeja para hornear con la piel hacia abajo y extienda las judías verdes alrededor de los filetes.
- Coloque el salmón con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear y hornee hasta que el salmón esté opaco y las judías verdes estén bien cocidas, aproximadamente 12 minutos. Justo antes de servir, espolvorea con cilantro y un buen chorrito de lima. Sazone con sal marina en escamas y sirva con arroz, si lo desea.
Nutrition
- Calories: 480
- Sugar: 8
- Sodium: 721 milli
- Fat: 30
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 19
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 4
- Protein: 38
Keywords: judías verdes, miso, salmón
