mejillones a la china
- Total Time: 20M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: chino, francés
Ingredients
Scale
6 libras de mejillones (alrededor de 14 por libra)
1 cebolla mediana (6 onzas), pelada y picada en trozos grandes (1 1/2 tazas)
3 tomates maduros (alrededor de 1 libra), cortados por la mitad, las semillas y el jugo exprimidos y la pulpa cortada en cubos de 1/2 pulgada (3 tazas)
1 1/2 cucharadas de salsa china de ostras
1 cucharada de salsa picante de chile chino (más o menos, dependiendo de tu tolerancia a la comida picante)
1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo oscuro
1 1/2 cucharadas de aceite de canola
1/2 taza de cilantro picado grueso (cilantro)
6 dientes de ajo, pelados, machacados y picados finos (alrededor de 1 1/2 cucharadas)
Instructions
- Retire y deseche las barbas secas de los mejillones y lávelos bien al menos dos veces con agua fría, frotándolos entre sí para ayudar a eliminar la arena.
- Ponga los mejillones en una olla grande no reactiva con el resto de los ingredientes. Llevar a ebullición a fuego alto. Cuando la mezcla comience a hervir, revuelva bien, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine de 7 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todas las cáscaras se hayan abierto.
- Divida los mejillones en seis platos y vierta un poco de los jugos sobre ellos. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 506
- Sugar: 4
- Sodium: 1466 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 56
Keywords: mejillones
