Simulacro de ensalada César
- Total Time: 15M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
1 escarola de cabeza grande u otra ensalada verde, o una mezcla de ensalada verde (alrededor de 1 1/4 libras)
3 cucharadas de aceite de canola o azafrán
Pan duro (alrededor de 4 onzas), cortado en trozos de 1 pulgada (3 tazas)
1 lata de 2 onzas de filetes planos de anchoa en aceite, picados en trozos grandes (con aceite)
4 o 5 dientes de ajo grandes, pelados, machacados y picados (1 cucharada)
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/4 taza de aceite de oliva o maní
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
3/4 taza de queso azul desmenuzado o una combinación de queso azul, cheddar, camembert u otros quesos
Instructions
- Deseche las hojas marchitas de las verduras para ensalada y córtelas en trozos de 2 pulgadas. Lavar y secar bien las verduras. Deberías tener de 9 a 10 tazas..
- Caliente el aceite de canola en una sartén. Cuando esté caliente, agregue los cubos de pan y saltee hasta que los cubos estén bien dorados por todos lados. Retírelos de la sartén y déjelos a un lado en un tazón pequeño.
- Mezcle las anchoas, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el queso en el tazón que se usará para servir la ensalada. A la hora de servir, agregue las hojas de ensalada al aderezo en el tazón, mezcle bien y divida la ensalada en seis platos. Espolvorear con los picatostes y servir..
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 488 milli
- Fat: 22
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1
- Protein: 8
Keywords: anchoa, ensalada
