Aquí, el pastel de fresas se transforma en un pastel de chocolate y frambuesas, oscuro y delicioso, pero de alguna manera más adulto que el plato tradicional. El cacao da profundidad, pero también puede hacer que el pastel tenga un sabor ligeramente amargo, por lo que se agrega miel a la masa para contrarrestarlo. Las frambuesas compensan los pasteles de chocolate mucho mejor que las fresas, aunque no sería un delito usarlas. Si tienes a mano un suministro de hermosas moras oscuras y agridulces, definitivamente serían una alternativa afrutada adecuada a las frambuesas.
PrintPastelitos De Frambuesa Y Chocolate
Aquí, el pastel de fresas se transforma en un pastel de chocolate y frambuesas, oscuro y delicioso, pero de alguna manera más adulto que el plato tradicional. El cacao da profundidad, pero también puede hacer que el pastel tenga un sabor ligeramente amargo, por lo que se agrega miel a la masa para contrarrestarlo. Las frambuesas compensan los pasteles de chocolate mucho mejor que las fresas, aunque no sería un delito usarlas. Si tienes a mano un suministro de hermosas moras oscuras y agridulces, definitivamente serían una alternativa afrutada adecuada a las frambuesas.
- Total Time: 40M
- Yield: 12 bizcochos y relleno para 6 1x
- Category: postre
Ingredients
Aceite vegetal o spray antiadherente, para sartén
1 2/3 tazas de harina
1/3 taza de cacao
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de azúcar
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla fría cortada en cubitos
1 huevo grande
1 taza de crema agria
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 cucharadas de miel
1/2 taza de crema espesa
1 cucharada de azúcar glas
1 taza de frambuesas
Instructions
- Para preparar shortcakes, caliente el horno a 400 grados. Engrasa el fondo de cada taza en un molde para muffins de 12 tazas. En un tazón, combine la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar. Usando una batidora de repostería o una batidora eléctrica, o trabajando a mano, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca arena húmeda. En un recipiente aparte, mezcle el huevo, la crema agria, la vainilla y la miel. Agregue a la mezcla de harina y revuelva hasta que esté bien mezclado.
- Coloque 1/4 de taza de masa en cada molde para panecillos. (No use papel para muffins). Hornee hasta que suba y esté firme en la parte superior, de 15 a 20 minutos. Retire del fuego y deje enfriar. Luego retírelo de la sartén y enfríe completamente. Coloque 6 bizcochos en una bolsa hermética para congelador y congélelos para otro uso.
- Para preparar el relleno para 6 bizcochos, bata la crema espesa con 2 cucharaditas de azúcar glas hasta que espese pero aún esté suave. Agregue 1/2 taza de frambuesas a la crema, machacándolas con un tenedor.
- Divida cada bizcocho por la mitad horizontalmente y coloque una cucharada de crema de frambuesa en la mitad inferior. Agregue una porción de frambuesas enteras y vuelva a colocar la parte superior en ángulo. Espolvoree un poco de la 1 cucharadita restante de azúcar glas sobre los pastelitos y sirva.
Nutrition
- Calories: 258
- Sugar: 9
- Sodium: 134 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 2
- Protein: 4
Keywords: chocolate, frambuesas
