Una mezcla de jarabe de arce y mostaza Dijon cubre este abundante pastel de carne de res, cerdo y ternera.
PrintPastel de carne glaseado con arce
Una mezcla de jarabe de arce y mostaza Dijon cubre este abundante pastel de carne de res, cerdo y ternera.
- Total Time: 2H
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: cena, fácil, plato fuerte
Ingredients
3/4 libra de tocino ahumado en rodajas
1 taza de cebolla finamente picada
3 dientes de ajo, pelados y picados
1/4 taza de leche
1/4 taza de crema agria o yogur natural
2 huevos grandes
1 cucharada de mostaza seca
2 cucharaditas de sal kosher
3/4 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
Una pizca de salsa picante
1 libra de carne molida
1 libra de carne de cerdo molida
1 libra de ternera molida
1/2 taza de galletas saladas trituradas
1/3 taza de perejil finamente picado
1/4 taza de jarabe de arce
2 cucharadas de mostaza Dijon
Instructions
- Pica 1/4 de libra de tocino; saltee hasta que se dore pero no quede crujiente, unos 8 minutos. Transfiera el tocino cocido a toallas de papel para escurrir. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado..
- Caliente el horno a 375 grados. En un tazón mediano, mezcle la leche, la crema agria, los huevos, la mostaza seca, la sal, el tomillo, la salsa Worcestershire, la pimienta molida y la salsa picante.
- En un tazón grande, combine la carne de res, cerdo, ternera, tocino cocido, la mezcla de cebolla y la mezcla de leche. Usando sus manos, mezcle ligeramente para mezclar. Agregue las galletas saladas y el perejil, y mezcle ligeramente nuevamente hasta que estén bien combinados. Cubra una bandeja para hornear galletas con borde con papel de aluminio; sobre él, forme la carne en una hogaza abovedada de aproximadamente 5 pulgadas por 12. Coloque las tiras restantes de tocino a lo largo sobre la hogaza para cubrir completamente.
- En un tazón pequeño, combine el jarabe de arce y la mostaza Dijon. Pinte una capa gruesa sobre el tocino. Hornee sin tapar, hasta que un termómetro insertado en el centro registre 165 grados, 1 1/4 a 1 1/2 horas. Si lo desea, rocíe ocasionalmente con la mezcla de jarabe de arce restante. Deje reposar el pastel de carne unos 10 minutos antes de rebanarlo y servirlo.
Nutrition
- Calories: 681
- Sugar: 8
- Sodium: 659 milli
- Fat: 51
- Saturated Fat: 19
- Unsaturated Fat: 28
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 1
- Protein: 38
Keywords: carne de res, jarabe de arce, cerdo
