Codorniz a la parrilla, estilo toscano
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, plato fuerte
Ingredients
Scale
8 codornices
Sal y pimienta negra recién molida
2 cucharadas de ajo picado
20 hojas de salvia fresca, picadas
3 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Encienda fuego de leña o carbón o precaliente la parrilla de gas o el asador.
- Corta a lo largo de cada lado del esternón de cada ave, luego hacia abajo a través de donde el muslo se encuentra con el cuerpo para obtener 2 mitades semideshuesadas de cada ave. (No se preocupe si la piel que une el muslo y el muslo se separa). Combine con todos los demás ingredientes en un tazón o en una bolsa de plástico gruesa y revuelva o agite para cubrir. Si el tiempo lo permite, marinar durante una hora más o menos.
- Ase las codornices, volteándolas según sea necesario, hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 15 minutos. Servir caliente oa temperatura ambiente.
Nutrition
- Calories: 532
- Sugar: 0
- Sodium: 554 milli
- Fat: 37
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 24
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 2
- Protein: 44
Keywords: sin gluten, codorniz
