Crema pastelera de Craig Claiborne
- Total Time: 20M
- Yield: 3 tazas 1x
- Category: fácil, postre
Ingredients
Scale
1 1/2 tazas de leche
1/2 taza de crema espesa
4 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de maicena
2 cucharadas de gran marnier
Instructions
- Mezcle 1 taza de la leche y la crema en una cacerola y deje hervir.
- Mientras la mezcla se calienta, ponga las yemas de huevo y el azúcar en un tazón y bátalos hasta que estén de color amarillo pálido. Agregue la maicena a la mezcla de yemas y bata bien. Agregue la 1/2 taza de leche restante y bata hasta que se mezcle.
- Cuando la leche y la nata estén hirviendo, retirar del fuego. Agregue la mezcla de yemas, batiendo rápidamente con un batidor de alambre.
- Regresar al fuego y llevar a ebullición, revolviendo constantemente con el batidor. Cuando espese y esté hirviendo, retírelo del fuego y agregue Grand Marnier. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente.
Nutrition
- Calories: 224
- Sugar: 20
- Sodium: 39 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 0
- Protein: 4
Keywords: yemas de huevo, crema espesa, leche
