Pollo Con Riesling
- Total Time: 1H30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, una olla, plato principal
Ingredients
Scale
2 cucharadas de mantequilla o aceite de sabor neutro, como el de canola
4 cebollas medianas a grandes (alrededor de 1 1/2 libras), peladas y rebanadas
Sal y pimienta negra recién molida
1 1/2 a 2 tazas de riesling ligeramente dulce, preferiblemente alemán
1 pollo de 3 a 4 libras, preferiblemente kosher o de corral, cortado en 8 o 10 piezas para servir
Instructions
- En una sartén lo suficientemente grande como para contener el pollo, caliente la mantequilla o el aceite a fuego medio durante aproximadamente un minuto.
- Agregue las cebollas y una pizca grande de sal y un poco de pimienta, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden por completo y comiencen a derretirse en una masa suave, aproximadamente 20 minutos.
- Agregue 1 1/2 tazas de vino y déjelo burbujear por un minuto, luego meta los trozos de pollo entre las cebollas; Espolvoree el pollo con sal y pimienta. Baje el fuego a bajo y cubra la sartén.
- Cocine, volteando las piezas de pollo una o dos veces, durante 40 a 60 minutos, o hasta que el pollo esté muy tierno (la carne de los muslos comenzará a soltarse del hueso). Si parece que el plato se está secando, agregue el vino restante.
- Servir el pollo con pan crujiente o arroz blanco u otro cereal, echando por encima las cebollas y su líquido.
Nutrition
- Calories: 791
- Sugar: 7
- Sodium: 1580 milli
- Fat: 48
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 32
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 3
- Protein: 52
Keywords: pollo, sin gluten
