Carne De Cerdo Y Pimientos Sobre Papas
- Total Time: 35M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
12 onzas de papas nuevas pequeñas
8 onzas de lomo de cerdo
2 cucharaditas de aceite de oliva
8 onzas de cebolla entera o 7 onzas de cebolla cortada en juliana (1 2/3 tazas)
16 onzas de pimientos verdes y rojos enteros o 14 onzas de pimientos cortados en juliana (4 tazas)
2 cucharadas de vinagre balsámico
1/4 cucharadita de sal
Instructions
- Friegue las papas, pero no las pele. Cubrir con agua, y hervir en una olla tapada, unos 20 minutos..
- Cortar la carne de cerdo en 4 partes iguales. Caliente una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente y dore el cerdo por todos lados.
- Cortar las cebollas y los pimientos enteros en octavos. Cortar en procesador de alimentos. Cuando el cerdo esté dorado, reservar. Agregue el aceite restante a la sartén y cocine las cebollas y los pimientos a fuego medio-alto hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el vinagre y la carne de cerdo, y cocine uno o dos minutos más.
- Escurra las papas y colóquelas en un plato para servir poco profundo; haga un puré grueso y sazone con sal; cuchara en la carne de cerdo y verduras..
Nutrition
- Calories: 437
- Sugar: 18
- Sodium: 377 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 57
- Fiber: 10
- Protein: 30
Keywords: cerdo, patata
