Esta salsa suave y aterciopelada de frijoles blancos está hecha de semillas de hinojo tostadas batidas y fragantes hojas de hinojo verde oscuro. Use astillas del bulbo de hinojo para recogerlo y sírvalo con un cóctel con sabor a centeno e hinojo llamado Cuenco Dorado. Un hinojo grande y plumoso debería ser suficiente tanto para cócteles como para aderezos.
PrintDip de frijoles blancos e hinojo
Esta salsa suave y aterciopelada de frijoles blancos está hecha de semillas de hinojo tostadas batidas y fragantes hojas de hinojo verde oscuro. Use astillas del bulbo de hinojo para recogerlo y sírvalo con un cóctel con sabor a centeno e hinojo llamado Cuenco Dorado. Un hinojo grande y plumoso debería ser suficiente tanto para cócteles como para aderezos.
- Total Time: 15M
- Yield: 2 1/4 tazas, o alrededor de 8 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, dips y untables, aperitivo
Ingredients
1 cucharadita de semillas de hinojo
2 latas de 15 onzas de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
1 diente de ajo gordo, finamente picado
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de sal kosher
1 bulbo de hinojo, con hojas
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra, o más según sea necesario
Instructions
- En una sartén pequeña a fuego medio, tueste las semillas de hinojo hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos. Triture ligeramente las semillas en un mortero y maja..
- En un procesador de alimentos, combine las semillas de hinojo, los frijoles, el ajo, la ralladura, el jugo y la sal. Picar 3 cucharadas de hojas de hinojo y agregar al bol. Procese la mezcla hasta que quede suave; con el motor en marcha, rocíe lentamente el aceite hasta que se mezclen. Probar y ajustar sazones..
- Recorte los tallos de hinojo y retire la capa exterior del bulbo; deseche los recortes y la capa exterior. Corte el bulbo a lo largo en palitos de 1/2 pulgada de grosor. Servir junto con el dip..
Nutrition
- Calories: 212
- Sugar: 2
- Sodium: 256 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 8
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 6
- Protein: 8
Keywords: sin lácteos, sin gluten, alta en fibra, vegetariana, hinojo, frijoles blancos, invierno
